Resep Ceker Pedas Nampol Yang Viral

Resep Ceker Pedas Nampol

Resep Ceker Pedas Nampol Yang Viral – Jika anda penggemar aneka olahan ayam, tentu sudah tidak asing lagi dengan sajian ceker berbumbu pedas.

Berbeda dengan yang lain. Ceker memang salah satu bagian tubuh ayam yang jarang diolah dan dikonsumsi.

Biasanya bagian ceker ayam ini hanya dipotong-potong, disisihkan lalu dibuang. Meski begitu, ceker memiliki daging yang cukup empuk dan kenyal yang tak kalah nikmat untuk disantap. Salah satu olahan ceker yang paling menarik untuk dikonsumsi adalah ceker pedas.

Resep Ceker Pedas Lombok Ijo

Bahan:

1. 50 potong ceker ayam, rebus hingga empuk
2. 1/2 kg haluskan cabe hijau keriting
3. 1/4 kg haluskan cabe rawit hijau
4. 6 siung bawang putih haluskan
5. 5 bawang merah
6. 2 batang serai, potong miring
7. 3 lembar daun salam
8. 3 lembar daun jeruk
9. 1 ruas lengkuas memarkan
10. Garam gula
11. Air
12. Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas hingga harum.
2. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga agak matang.
3. Bumbui dengan garam, gula lalu masukkan ceker rebus.
4. Aduk hingga merata, lalu tutup hingga bumbu menyerap dan kurangi kadar airnya.
5. Setelah meresap, angkat dan sajikan.

Resep Ceker Pedas Dimsum

Bahan:

1. Ceker ayam, 700 gram
2. Air es, untuk merendam ceker ayam 1½ liter
3. Jahe, memarkan 3 cm
4. Cabai merah, iris 3 buah
5. Saus cabai 2 sdm
6. Saus tomat 2 sdm
7. Saus tiram 2 sdm
8. Kecap manis 3 sdm
9. Kecap asin 1½ sdm
10. Gula aren 1 sdt
11. Garam 1 sdt
12. Minyak wijen 1½ sdt
13. Adas bintang 2 buah
14. Air 250 ml
15. Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

1. Cabe merah keriting 6 buah
2. Cabe rawit merah 4 buah
3. Bawang putih 4 siung
4. Bawang merah 8 butir

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng ceker sampai kering.
2. Masukkan ceker pada air es sampai semua terendam. Biarkan selama 1 jam hingga mengembang.
3. Kemudian siapkan pressure cooker, masukkan dan tambahkan air secukupnya. Tambahkan ceker dan rebus hingga lunak selama 20 menit.
4. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum.
5. Masukkan cabai merah. Aduk sampai harum.
6. Masukkan ceker ayam bersama kecap manis, kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula dan garam.
7. Tuang air. Aduk dan biarkan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
8. Siap disajikan.

Demikian ulasan tentang Resep Ceker Pedas Nampol Yang Viral, semoga bermanfaat.