Mie Bakar Ayam Kecombrang yang Spesial dan Istimewa

Resep Mie Bakar Ayam

Anda mungkin sudah mendengar masakan nasi bakar. Namun, rupanya tak nasi saja, sekarang Anda pun bisa membuat sajian mie bakar yang rasanya sedap dan spesial.

Mie bakar mempunyai rasa yang pedas gurih, apalagi ditambah isian ayam. Sajian ini akan semakin enak, Anda bisa tambahkan kecombrang.

Mie tidak harus diolah menjadi mie ayam ataupun mie goreng. Namun, enak pula jika dimasak menggunakan bumbu tradisional jadi hidangan mie bakar. Bentuk serta rasanya pun mirip dengan nasi bakar, tapi lebih lembut dan padat.

Mie bakar ini bisa Anda isi dengan daging ayam suwir hang dimasak dan dibumbui dengan tambahan bunga kecombrang. Wangi segar dari bunga kecombrang akan membuat rasa dan aroma mie bakar jadi lebih sedap.

Nah, bagi Anda yang ingin membuat Mie Bakar Ayam Kecombrang di rumah. Anda bisa ikuti resep yang berikut ini.

Bahan-Bahan Digunakan:

1. 110 gram mie kering
2. 250 gram daging dada ayam
3. 10 buah cabe rawit merah
4. 1 buah bunga kecombrang, diiris tipis
5. Daun pisang secukupnya
6. 1 batang serai, digeprek
7. 3 lembar daun jeruk
8. 2 sdm minyak goreng
9. 2 sdt kaldu ayam bubuk
10. 1 sdt kunyit bubuk
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. Air secukupnya

Bumbu Halus

1. 3 siung bawang putih
2. 7 butir bawang merah
3. 2 cm jahe
4. 2 sdt garam
5. 1 sdt gula pasir

Cara Memasak Mie Bakar Ayam Kecombrang

1. Rebus dahulu mie dengan air mendidih sampai menjadi lunak. Angkat, tiriskan, dan sisihkan sementara.
2. Rebus fillet ayam hingga matang. Dinginkan, kemudian disuwir-suwir.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk sampai matang dan harum.
4. Masukkan ayam suwir, aduk merata.
5. Tambahkan air sebanyak 100 ml. Lalu masukkan garam, kunyit, merica, gula, cabai rawit, dan kaldu bubuk. Masak sampai semua bumbu meresap.
6. Setelah bumbu sudah meresap, masukkan mie serta bunga kecombrang, aduk merata.
7. Siapkan daun pisang, letakkan mie di atasnya. Lalu bungkus seperti pada nasi bakar. Sematkan dua ujungnya memakai lidi.
8. Panaskan wajan, olesi minyak goreng di permukaannya. Panggang mie hingga harum dan daun pisang pun menjadi layu.
9. Mie Bakar Ayam Kecombrang siap untuk disajikan dan disantap.
10. Sajikan selagi masih hangat.

Tips Buat Mie Bakar Ayam Kecombrang

1. Kecombrang akan berikan aroma yang sedap dan segar. Maka dari itu, pilih yang masih segar serta kuncupnya rapat.
2. Panggang mie bakar ke atas wajan yang sudah panas ataupun di bara api arang sampai mengering sedikit daun pisangnya.

Begitulah cara mengolah dan memasak Mie Bakar Ayam Kecombrang. Cukup simpel dan bahannya mudah didapatkan, bukan? Semoga bermanfaat.