Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Malbi Daging Sapi Khas Palembang, Lezat Banget

Malbi Daging Sapi Khas Palembang, Lezat Banget

Malbi Daging Sapi (1)

Resep Malbi Daging Sapi

Malbi Daging Sapi juga dikenal sebagai semur khas dari Palembang. Itu karena tampilan serta bumbu membuatnya yang mirip dengan masakan semur. Rasanya yang gurih dan manis, cocok dimakan bersama dengan nasi dan sambal.

Malbi Daging Sapi ada yang dimasak menggunakan santan, tapi ada pula yang menggunakan air. Mirip dengan Semur Daging, Malbi dimasak dengan perlahan sampai bumbunya menyatu ke daging serta kuahnya menjadi mengental.

Karena rasanya yang manis, Malbi Daging Sapi enak dihidangkan bersama dengan nasi hangat dan sambal. Jika Anda bosan dengan olahan daging yang disemur, Anda bisa mencoba olah daging sapi dengan menggunakan bumbu Malbi.

Keunikan dari masakan ini, daging dimakan dengan serundeng, jadi ada krenyes yang enak. Untuk meracik bumbu Malbi serta tahapan membuat masakan ini, Anda dapat melihat resep serta tips yang di bawah ini.

Bahan-Bahan Utama:

  1. 500 gram daging has sapi
  2. 10 gram gula merah
  3. 4 sdm kelapa sangrai kering
  4. 3 sdm minyak sayur
  5. 2 sdm air asam Jawa
  6. 3 cm kayu manis
  7. 3 butir cengkeh
  8. 100 ml kecap manis
  9. 750 ml air
Baca Juga :  Resep Asam Keueng Khas Aceh, Gulai dengan Cita Rasa Asam Pedas yang Bikin Air Liur Kemecer!

Bumbu Halus:

  1. 5 butir bawang merah
  2. 8 siung bawang putih
  3. 1/4 butir pala
  4. 1 cm jahe
  5. 1 sdt ketumbar
  6. 1/2 sdt merica butiran
  7. 2 sdt garam

Cara Membuat Malbi Daging Sapi:

  1. Iris daging sapi secara melintang serat setebal 1 cm. Kemudian sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, matang, serta mendidih.
  3. Tambahkan kayu manis, cengkeh, serta kapulaga. Aduk sampai menjadi harum.
  4. Masukkan irisan daging. Aduk sampai daging berubah warna dan menjadi kaku. Angkat.
  5. Masukkan me panci, tambah dengan air.
  6. Masak daging sapi dengan api sedang sampai mendidih.
  7. Tambahkan kelapa sangrai, air asam, kecap manis, dan gula jawa. Masak lagi sampai daging menjadi empuk serta kuahnya menyusut menjadi kental.
  8. Setelah matang, angkat Malbi Daging Sapi dan sajikan di piring saji. Tambahkan taburan bawang merah goreng dan daun bawang iris (opsional, tergantung selera)
Baca Juga :  Resep Babi Kecap Cina

Tips Buat Malbi Daging Sapi:

  1. Supaya daging sapi menjadi cepat empuk, bagian sapi yang paling cocok untuk dijadikan Malbi adalah daging bagian has dalam atau has luar.
  2. Potong daging dengan melintang serat supaya cepat empuk ketika dimasak.
  3. Jika Anda suka rasa gurih yang lebih pekat, bisa memakai santan sebagai pengganti dari air.

Sudah tahu bukan cara membuat Malbi Daging Sapi khas Palembang? Bagaimana? Sulit atau tidak?

Jika dikatakan cara membuatnya hampir sama dengan membuat semur, maka dapat dikatakan jika pembuatan Malbi Daging Sapi cukup sederhana.

Jadi, Anda bisa mencoba memasaknya sendiri. Anda pun bisa mengkreasikan hidangan satu ini untuk menjadi santapan yang lebih enak dan cocok untuk menjadi menu makan siang atau makan malam.

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan