Nasi Briyani Ayam Lezat, Kaya Rempah dan Mudah Dibuat

Resep Nasi Briyani Ayam

Nasi Briyani Ayam adalah makanan khas India yang lumayan populer. Nasi kaya rempah ini mempunyai rasa enak dan dapat dibuat dengan resep lebih praktis. Untuk rempahnya dapat disesuaikan dengan selera.

Nasi Briyani Ayam ini jadi pilihan tepat untuk menu makan spesial. Jika Anda tak suka ayam, bisa menggantinya dengan daging sapi atau kambing. Mari simak resep serta cara membuat Nasi Biryani di bawah ini!

Beras yang dipakai untuk buat Nasi Briyani , yaitu beras pera butiran panjang. Nasi pertamanya diaron dengan berbagai rempah. Kemudian dikukus dengan olahan ayam yang khas.

Bahan-bahan

Bahan Utama Dibutuhkan

1. 800 gram beras pera
2. 5 butir cengkeh
3. 4 butir kapulaga hijau
4. 5 cm kayu manis
5. 1 sdm garam
6. 2 sdm kaldu ayam/jamur
7. 1/2 sdt jintan

Bahan Ayam Berbumbu

1. 1 ekor ayam negeri
2. 250 ml yogurt tawar
3. 100 ml minyak goreng
4. 10 butir bawang merah
5. 3 buah tomat merah
6. 5 buah cabe hijau
7. 1 butir bawang bombay
8. 50 gram daun ketumbar cincang kasar
9. 50 gram daun mint cincang kasar
10. 4 sdm bumbu biryani masala
11. 1 sdm bawang putih parut halus
12. 2 sdt jahe parut halus
13. 2 sdt cabe merah bubuk
14. 1 sdt kunyit bubuk

Cara Siapkan Bahan-Bahan Dibutuhkan

1. Ambil ayam, potong jadi 8 bagian. Lalu, cuci bersih ayam di bawah air yang mengalir.
2. Setelahnya, iris tipis bawang bombay dan iris kasar bawang merah.
3. Parut halus bawang putih dan jahe.
4. Potong-potong kecil tomat merah.
5. Potong cabai hijau jadi dua bagian.
6. Cuci bersih beras. Lalu tiriskan.

Cara Buat Ayam Berbumbu

1. Setelah semua bahan siap, Anda dapat langsung membuat ayam berbumbu.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bawang merah dan bawang bombay. Aduk rata dan tumis sampai layu serta harum.
3. Tambahkan bahan-bahan seperti bawang putih, tomat, kunyit, jahe, biryani masala, serta cabai bubuk. Aduk sampai semua bahan serta bumbu tercampur rata.
4. Masukkan ayam. Aduk rata dan masak sampai ayam menjadi kaku.
5. Tambahkan yogurt dan cabai hijau. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Kecilkan api.
6. Masak ayam hingga matang serta kuah berminyak dan mengental. Setelahnya, angkat.

Cara Buat Nasi Biryani

1. Setelah ayam berbumbu selesai dibuat, selanjutnya Anda dapat membuat Nasi Biryani.
2. Didihkan air bersama kapulaga, cengkeh, jinten, kayu manis, kaldu, dan garam. Setelah mendidih. Silahkan matikan api kompor.
3. Masukkan beras, kemudian aduk hingga tercampur rata dan air menyusut habis. Diamkan beberapa saat.
4. Siapkan kukusan. Alasi dengan daun. Sebagian beras simpan di dalam kukusan. Letakkan ayam serta bumbu kental di atasnya.
5. Lalu bagian atasnya lagi, taruh sisa beras sudah diaron. Kukus sekitar 20 menit.
6. Jika sudah, buka kukusan. Aduk hingga ayam dan bumbu menyatu dan warna nasi berubah kuning kecoklatan.
7. Kukus lagi sekitar 10 menit.
8. Setelah matang, angkat nasi dan sajikan di tempat saji selagi masih hangat dengan taburan ketumbar cincang.

Begitulah resep serta cara buat Nasi Biryani lezat, enak, dan mudah. Nikmati nasi saat masih hangat supaya lebih enak. Selamat mencoba.