Resep Tongseng Tongkol yang Nikmat dan Istimewa

Resep Tongseng Tongkol

Nikmatnya sajian Tongseng Tongkol pas sekali disantap saat di cuaca dingin. Rasanya lezat dan akan menggugah nafsu serta selera makan Anda dan keluarga.

Variasi Tongseng Tongkol ini dapat Anda buat jika bosan dengan menu Tongseng Ayam ataupun Tongseng Daging. Nah, mari simak resep serta cara buat Tongseng Tongkol yang istimewa dan nikmat berikut ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

1. 500 gram ikan tongkol
2. 150 gram kol
3. 1.000 ml air
4. 800 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
5. 4 buah cabai rawit merah
6. 3 butir bawang merah
7. 2 batang daun bawang
8. 1 batang serai, ambil bagian putihnya
9. 1 buah tomat merah
10. 2 lembar daun salam
11. 2 cm lengkuas, memarkan
12. 2 1/2 sdm kecap manis
13. 1 sdt garam   
14. 1 sdt air jeruk lemon  
15. 1/2 sdt merica bubuk
16. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kapulaga
4. 3 butir kemiri,disangrai
5. 3 cm kunyit, dibakar
6. 2 cm jahe
7. 1 sdt ketumbar
8. 1 1/2 sdt garam
9. 1/4 sdt merica

Langkah-Langkah

Cara Siapkan Bahan-Bahan

1. Ambil ikan tongkol, lalu bersihkan sampai benar-benar bersih.
2. Jika sudah, potong-potong ikan dengan ukuran 3 cm. Kemudian, sisihkan.
3. Langkah berikutnya yakni memarkan lengkuas serta iris tipis bawang merah.
4. Iris juga cabai rawit dengan ketebalan 2 cm (Anda bisa tambahkan cabai rawit jika suka pedas).
5. Potong kotak kol serta potong-potong daun bawang 2 cm.
6. Potong-potong tomat merah, ukurannya sesuai selera.
7. Haluskan bumbu halus. Anda bisa menguleknya atau jika ingin lebih praktis, haluskan menggunakan blender. Sisihkan.

Cara Buat Tongseng Ikan Tongkol

1. Ambil ikan yang sudah bersih serta dipotong-potong. Lalu, lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, serta merica bubuk. Diamkan sekitar 15 menit.
2. Siapkan wajan dan tuangkan secukupnya minyak goreng untuk menggoreng. Panaskan minyak goreng sampai meletup-letup.
3. Setelah panas, masukkan ikan tongkol dan goreng sampai matang. Angkat serta tiriskan dulu.
4. Rebus santan, air, serai, daun salam, lengkuas, serta bumbu halus.
5. Rebus sambil terus diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
6. Panaskan lagi minyak goreng untuk menumis bumbu sampai meletup-letup.
7. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai keluarkan aroma yang harum. Masukkan kol dan tumis sampai layu.
8. Tambah kecap manis, aduk-aduk lagi sampai merata.
9. Tuangkan santan rebus. Aduk merata dan didihkan lagi.
10. Ambil ikan tongkol goreng ke rebusan santan. Aduk dan masak sampai mendidih.
11. Masukkan potongan daun bawang dan tomat merah. Aduk lagi sampai merata dan masak hingga semua bahan matang. Angkat.

Tongseng Ikan Tongkol yang istimewa dan lezat selesai dibuat. Anda bisa menyajikannya selagi hangat bersama dengan nasi hangat agar lebih nikmat.