Ayam Kemangi Pedas Mantul untuk Makan Siang atau Malam

×

Resep ayam kemangi pedas

Resep ayam kemangi pedas juga direkomendasikan untuk Anda coba memasaknya di rumah. Rasanya benar-benar lezat dan wangi kemanginya semakin menambah citarasa masakan.

Terutama Anda yang suka manyantap masakan pedas memang sangat cocok dengan kuliner ini. Rasa pedasnya tidak perlu ditanyakan lagi karena langsung menyengat lidah saat suapan pertama.

Namun demikian, Anda masih bisa menyesuaikan tingkat kepedasan masakannya sesuai selera masing-masing.

Berbahan utama daging ayam yang dumasak dengan beragam bumbu dan rempah khas Nusantara, sehingga rasanya pasti menggugah selera.

Anda yang sangat penasaran dengan rasa masakannya, silahkan membaca resep ayam kemangi pedas berikut selengkapnya sebelum mempraktikkannya di rumah.

Bahan-bahan

1. 1 kg ayam pedaging segar
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sendok teh garam (untuk marinasi)
4. 2 batang serai digeprek
5. 3 lembar daun salam
6. 7 lembar daun jeruk
7. 2 batang daun bawang dipotong kecil
8. 1 buah tomat merah dipotong 4 bagian
9. 1 genggam daun kemangi
10. 2 cm jahe digeprek
11. 1 sendok teh garam
12. 1 sendok teh gula pasir
13. ½ sendok teh kaldu bubuk
14. 500 ml air
15. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 1 cm kunyit
5. 1 cm kencur
6. 15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

Cara memasak ayam kemangi pedas

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep ayam kemangi pedas dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu ayam di bawah air mengalir, lalu potong-potong menjadi 10 – 12 bagian. Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam baskom dan beri garam serta perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah 15 menit, bilas potongan ayam di bawah air mengalir. Sisihkan.
2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan batang serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis terus hingga layu dan berwarna kecoklatan.
4. Setelah itu, masukkan potongan ayam dan aduk merata. Tuangkan air yang sudah disiapkan, lalu kecilkan api kompor.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan masak hingga air atau kuahnya menyusut. Pastikan daging ayam sudah matang dan empuk. Jika masih belum, Anda bisa menuangkan air secukupnya lagi, lalu memasaknya lagi.
6. Setelah itu, masukkan potongan tomat dan daun bawang, lalu aduk merata lagi. Jangan lupa mencicipi sedikit kuahnya untuk mengkoreksi rasanya.
7. Masukkan daun kemangi dan aduk sebentar. Lalu, matikan kompor karena masakan sudah matang dan siap disajikan.
8. Siapkan piring saji untuk plating. Tuangkan masakan ayam kemangi pedas yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Siapkan juga nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Sekarang, Anda sudah mengetahui cara memasak resep ayam kemangi pedas dengan detail. Selanjutnya, silahkan mempraktikkannya di rumah untuk menu makan siang atau malam yang lezat sekaligus mengenyangkan perut. Selamat mencoba.