Lompat ke konten
Home » Resep » Recipe Schema » Resep Rahasia Tengkleng Khas Solo, Lezatnya Sangat Mengundang Selera

Resep Rahasia Tengkleng Khas Solo, Lezatnya Sangat Mengundang Selera

Tengkleng Khas Solo

Resep Rahasia Thengkleng Khas Solo

Thengkleng merupakan masakan khas Solo dan sangat terkenal dengan kelezatannya.

Bahkan banyak yang mengatakan tidak sah mengadakan acara liburan di kota ini tapi belum merasakan makanan berbahan dasar kambing tersebut.

Kendati demikian tidak ada salahnya pula mencoba dan membuat sendiri di rumah.

Terlebih untuk mereka yang memiliki hobi memasak, pembuatan hidangan ini punya tantangan tersendiri. Nanti setelah berhasil, pasti akan mendapat suatu sajian dengan cita rasa yang sangat mengundang selera.

Kombinasi santan yang gurih, daging beserta jeroan kambing ditambah dengan aneka bumbu yang lengkap mampu menghadirkan kepuasan tiada tara terhadap kuliner ini.

Jadi jangan tunggu lagi ya, berikut ini petunjuk resep dan cara membuatnya.

Bahan Thengkleng Khas Solo

  1. 1/2 kg iga kambing, potong ukuran sedang
  2. 1/2 kg jeroan, usus, telinga, dan lidah kambing, potong ukuran sedang
  3. 1 liter santan kelapa atau santan instan
  4. 1 liter air
Baca Juga :  Sedapnya Tumis tahu pedas manis, ini dia resepnya

Bumbu

  1. 1 cm lengkuas
  2. 4 cm jahe
  3. 2 batang serai
  4. 6 cm kunyit
  5. 12 siung bawang merah
  6. 6 siung bawang putih
  7. 6 butir kemiri
  8. 1 butir pala
  9. 4 lembar daun jeruk
  10. 2 lembar daun salam
  11. 3 cm kayu manis
  12. 6 butir cengkih
  13. 2 sendok teh garam
  14. 3 sendok kecap manis
  15. 4 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Thengkleng Khas Solo

  1. Rebus semua bahan hingga matang kemudian sisihkan
  2. Jadikan satu dan haluskan bumbu kunyit, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Untuk lengkuas, jahe, batang serai, kunyit cukup dimemarkan saja. Sedangkan pala hanya perlu dipecah kecil-kecil. Lalu untuk daun jeruk, daun salam, dan cengkih bisa ditumbuk, namun tidak usah terlalu halus.
  3. Tumis semua bumbu hingga mengeluarkan aroma harum.
  4. Rebus santan dengan panci hingga mendidih, lalu masukan iga dan bahan kambing lainnya sambi diaduk-aduk. Setelah itu bumbu ikut dimasukan dan diaduk lagi sampai merasap.
  5. Tambahkan garam dan kecap manis sebagai pelengkap agar mendapatkan kelezatan yang lebih sempurna dan jangan lupa dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga :  Enaknya Tahu Kuah Kecap, Sajian Ringkas Rasa Mantap

Thengkleng kambing khas Solo sudah matang dan dapat dinikmati untuk 4 orang atau dapat dibagi-bagi sesuai selera.

Kemudian jika ingin mencari rasa yang segar, boleh dikasih irisan jeruk nipis.

Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info

Tinggalkan Balasan