Resep mie godok Jawa sangat identik dengan Provinsi Jawa Tengah dan Yogyakarta. Dimana mie dimasak dengan berbagai bumbu dan ditambahi beberapa sayuran.
Biasanya, mie godok menggunakan telur bebek untuk menambah citarasanya serta suwiran ayam kampung yang pastinya lezat.
Mie godok Jawa bisa dengan kuah encer atau nyemek tergantung selera. Para pedagang asli mie godok di wailayah asalnya masih mempertahankan memasak menggunakan bahan baku bara arang untuk menambah aroma smooky di masakannya.
Anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah dengan bahan dan bumbu yang mudah didapatkan. Tidak perlu memasak diatas bara arang yang tetap rasanya dijamin mantul.
Namun, Anda harus membaca resep mie godok Jawa berikut terlebih dulu.
Setelah semua bahan diatas disediakan lengkap, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep mie godok Jawa dengan beberapa langkah sebagai berikut.
Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah panas, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.
Tambahkan potongan daun bawang dan aduk merata. Setelah itu, masukkan potongan kol dan cabai rawit, lalu aduk merata lagi.
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk merata lalu tuangkan air kaldu ayam ke dalam wajan. Kecilkan api kompor dan aduk perlahan.
Masukkan mie kuning, telur, dan suwiran ayam. Aduk perlahan. Silahkan Anda cicipi sedikit kuahnya untuk mengkoreksi rasanya. Jika sudah mantap dan matang, segera matikan kompor. Masakan siap disajikan mumpung masih panas.
Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan mie godok Jawa yang sudah matang diatasmya. Taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng secukupnya. Lengkapi dengan kerupuk udang, kecap manis, dan atau saus cabai/tomat sesuai selera Anda.
Informasi cara memasak resep mie godok Jawa diatas bisa Anda praktikkan sekarang. Sangat cocok disantap saat masih panas untuk makan siang atau malam. Selamat mencoba.
