Resep Kroket Panggang Sayuran, Cemilan Lezat Mengenyangkan Ide Berbisnis Kuliner

Resep kroket panggang sayuran

Resep kroket panggang sayuran bisa dijadikan cemilan yang lezat sekaligus mengenyangkan perut.

Hal itu dikarenakan kroket menggunakan bahan kentang yang mengandung karbohidrat cukup tinggi.

Biasanya kroket dijual di luar sana dalam bentuk bundaran oval atau kotak persegi dilengkapi cabai rawit hijau. Selain itu, kroketnya dibuat dengan cara digoreng.

Namun sekarang, kroket juga bisa dibuat lebih besar karena memakai cetakan roti. Sementara itu, cara membuatnya dipanggang di dalam oven hingga matang sempurna.

Cemilan kroket yang satu ini juga bisa Anda jadikan ide berjualan kuliner yang lezat sekaligus menguntungkan.

Lalu, bagaimana resep kroket panggang sayuran selengkapnya? Berikut informasinya yang harus Anda baca.

Bahan isian kroket

1. 50 gram daging sapi giling
2. 2 buah wortel dikupas dan diiris tipis serong
3. 3 helai buncis dibersihkan dan diiris tipisserong
4. 2 buah jagung manis dipipil
5. 1 genggam tangan kacang polong
6. ½ butir bawang bombay dicincang halus
7. ½ sendok teh garam
8. ¼ sendok teh merica bubuk
9. 100 ml air matang
10. 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dengan 1 sendok teh air
11. 1 batang daun bawang dipotong kecil
12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan untuk kulit kroket

1. 500 gram kentang dikupas, dikukus matang, lalu dihaluskan lembut
2. ½ sendok teh garam
3. ½ sendok teh merica bubuk
4. 2 butir kuning telur
5. 6 – 8 mangkuk alumunium foil ukuran 100 ml

Bahan untuk olesan

1. 2 butir kuning telur dikocok sebentar
2. 5 sendok makan tepung panir kasar

Cara membuat kroket panggang sayuran

Setelah semua bahan diatas lengkap disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan resep kroket panggang sayuran dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi giling, wortel, buncis, jagung manis, dan kacang polong. Tumis hingga semua bahan merata. Setelah itu, tuangkan air matang dan bumbui dengan garam serta merica bubuk. Aduk merata lagi.
3. Selanjutnya, tambahkan larutan tepung maizena dan aduk merata hingga kuahnya mengental. Setelah mendidih, tambahkan daun bawang dan aduk lagi. Matikan kompor dan diamkan dulu beberapa saat.
4. Langkah berikut, siapkan wadah dan masukkan semua kentang yang sudah disiapkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kuning telur. Aduk merata.
5. Siapkan wadah alumunium foilnya, lalu beri adonan kentang hingga terisi setengahnya. Setelah itu, tuangkan adonan isi yang sudah dibuat sebelumnya hingga penuh.
6. Olesi permukaan kroket dengan kuning telur, taburi tepung panir secukupnya. Lakukan langkah tersebut untuk wadah alumunium lainnya hingga habis. Setelah itu, masukkan semua wadah berisi adonan kroket ke dalam oven atau microwave dan atur di suhu 180 derajat Celsius. Panggang sekitar 15 menit dan silahkan Anda periksa tingkat kematangannya. Jika belum sepenuhnya matang, panggang lagi beberapa menit hingga dipastikan kroketnya sudah matang. Setelah matang, keluarkan kroket dan diamkan beberapa saat agar tidak terlalu panas.
7. Siapkan piring saji untuk plating. Potong-potong kroket panggang yang sudah matang sesuai selera Anda, lalu letakkan di piring saji. Kroket siap dicicipi sebagai cemilan yang lezat.

Beberapa langkah resep kroket panggang sayuran diatas silahkan Anda pelajari dan praktikkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.