Video cara membuat Bebek Goreng Khas Surabaya

VIdeo

Bahan:

1. 1 ekor bebek,
2. 2 buah jeruk nipis,
3. 2 batang serai,
4. 2 cm lengkuas (memarkan),
5. 2 lembar daun jeruk,
6. 2 lembar daun salam,
7. 1 ½ liter air.

Bumbu Halus:

1. 7 siung bawang putih,
2. 4 butir bawang merah,
3. 2 butir kemiri,
4. 2 cm kunyit,
5. 1 cm jahe,
6. 1 sendok teh gula pasir,
7. 1 sendok teh garam,
8. ½ sendok teh merica.

Bahan Sambal:

1. 5 siung bawang putih,
2. 25 buah cabai rawit merah,
3. 2 buah cabai merah keriting,
4. 1 sendok teh garam,
5. ½ sendok teh gula.

Bahan Tambahan:

1. Kubis,
2. Timun,
3. Kemangi.