Video Rawon Daging Khas Surabaya

Video

Bahan:

1. ½ kg daging sapi,
2. 1 liter air,
3. 2 batang serai,
4. 6 cm kayu manis,
5. 5 lembar daun salam,
6. 5 lembar daun jeruk,
7. 1 sendok makan gula merah,
8. 2 sendok makan kecap manis,
9. ½ sendok makan garam,
10. ½ sendok teh kaldu sapi bubuk.

Bumbu Halus:

1. 4 siung bawang putih,
2. 10 siung bawang merah,
3. 4 buah kluwek (ambil dagingnya),
4. 4 butir kemiri,
5. 3 cm lengkuas,
6. 3 cm kencur,
7. 3 cm kunyit,
8. 2 cm jahe,
9. 1 sendok teh ketumbar,
10. ½ sendok teh jinten.

Bahan Tambahan (opsional):

1. Tauge mentah,
2. Daun bawang,
3. Bawang merah goreng,
4. Sambal,
5. Kerupuk,
6. Telur asin.