Mantul! Resep Mie Kepiting Aceh Harus Dicoba

×

Resep Mie Kepiting Aceh

Mie Aceh ini menggunakan mie kuning yang tebal dengan isi kepiting. Bumbu lengkap dengan aroma rempah yang kuat membuat mie ini semakin enak rasanya apalagi dimakan selagi hangat.b

Aceh dikenal dengan hidangan Gulai Itik dan Kari Kambing yang enak. Namun, Aceh pun memiliki olahan mie dengan bumbu lengkap dengan aroma tajam.

Uniknya Mie Aceh menggunakan isian kepiting yang segar dengan daging yang tebal.

Keasyikan makan mie ini semakin terasa lezat dengan keseruan memakan daging kepiting. Rasanya? Jangan ditanya, pasti enak. Semua orang suka dengan pedas gurihnya.

Maka dari itu, untuk bisa merasakan kelezatan Mie Aceh ini. Anda bisa ikuti resep dan langkah-langkah berikut:

Bahan-Bahan Dibutuhkan:

1. 1 ekor kepiting
2. 250 gram mie kuning
3. 250 ml kaldu
4. 1 buah tomat, dipotong-potong
5. 1 batang seledri, diiris kasar
6. 1 batang daun bawang, dipotong ukuran 3 cm
7. 1/2 buah kol, diiris kasar
8. 1 sdt bumbu kari
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. gula pasir secukupnya
11. garam secukupnya
12. kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 8 butir bawang merah
3. 5 buah cabe rawit merah
4. 5 buah cabe merah keriting
5. 3 cm kunyit
6. 2 butir kapulaga
7. 1/2 sdt jintan

Bahan Pelengkap:

1. acar bawang merah
2. irisan timun
3. emping goreng

Cara Membuat Mie Aceh

• Matikan kepiting, kemudian dicuci bersih. Didihkan secukupnya air di dalam panci.
• Masukkan kepiting, masak sampai warnanya berubah. Angkat kepiting, lalu tiriskan.
• Bumbu Halus: Masukkan bahan-bahan bumbu di blender. Beri minyak sedikit, proses sampai halus.
• Tuangkan ke wajan. Masak sampai mendidih serta bumbu matang.
• Tuangkan kaldu, masukkan kepiting yang telah direbus.
• Bumbui menggunakan merica bubuk dan bumbu kari.
• Tambahkan kol, tomat, daun bawang, serta mie. Aduk rata sampai mendidih.
• Matikan api, letakkan mie serta kepiting di piring saji.
• Berikan bahan pelengkap. Sajikan Mie Aceh selagi hangat.

Tips:

• Untuk hindari keracunan, belilah kepiting yang masih hidup. Ketika akan dimasak, matikan kepiting dan cuci bersih lalu olah sesuai dengan resep.
• Mie kuning yang digunakan di Mie Aceh adalah mie hokkian atau lidi kuning. Belilah di pasar tradisional.
• Mie Aceh perlu disajikan serta dinikmati selagi hangat supaya rasanya gurih, enak, serta tidak anyir.

Resep membuat Mie Aceh mudah dibuat, bukan? Anda harus coba memasaknya sendiri di rumah. Jadi, selamat mencoba!

Lihat video membuat Resep Mie Kepiting Aceh