Sedap dan Menggugah Selera Makan, Resep Ikan Woku Belanga Harus Dicoba!

×

Resep Ikan Woku Belanga

Ikan Woku Belanga adalah salah satu masakan ikan khas dari kota Manado. Resep masakan ini memakai racikan aneka rempah dan bumbu yang sedap dan pastinya akan membuat hidangan jadi lebih istimewa. Tak perlu untuk ribert dalam membuatnya, Anda bahkan hanya perlu untuk mencampurkan semua bumbu dan bahan di dalam satu belanga atau wadah, lalu kemudian dimasak sampai matang dan siap untuk disajikan. 

Bahan-Bahan Ikan Woku Belanga Dibutuhkan:

1. 1 ekor ikan salem dengan berat 850 gram, potong-potong – 1 ekor (850 gram)
2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
3. 1 sendok teh garam 
4. ½ merica 
5. 2 batang serai, memarkan 
6. 4 cm lengkuas, memarkan 
7. 2 lbr daun salam 
8. 5 lbr daun jeruk 
9. 1 lbr daun pandan, kemudian dibagi 4 lalu ikat
10. 1 lbr daun kunyit, iris halus 
11. 2 daun kemangi, ambil daun
12. 10 buah cabai rawit merah 
13. 1 buah tomat, belah menjadi 2 kemudian potong-potong
14. 600 ml air 
15. Minyak secukupnya, untuk menumis

Bahan Ikan Woku Belanga Bumbu Halus

1. 4 siung bawang putih 
2. 8 buah bawang merah 
3. 2 buah cabai merah 
4. 2 buah cabai rawit merah 
5. 4 cm kunyit 
6. 2 cm jahe 
7. 4 butir kemiri 
8. 1 sendok teh garam 
9. ½ sdt gula 
10. ½ sdt merica 

Langkah-langkah Membuat Ikan Woku Belanga

1. Campur ikan dengan garam, merica dan air perasan jeruk nipis di dalam wadah, kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak sedikit, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam serta daun pandan sampai harum baunya. 
3. Tuangkan air, lalu masukkan air dan aduk secara perlahan. Masak sampai air mendidih dan menyusut sedikit. 
4. Masukkan daun kemangi, daun kunyit, cabai rawit serta tomat. Aduk pelan sampai merata. Masak sebentar saja kemudian angkat. 
5. Ikan Woku Belanga siap untuk disajikan. 

Tips Memasak

1. Ikan bisa untuk Anda ganti sesuai dengan selera.
2. Takaran dari cabai rawit juga bisa Anda sesuaikan dengan selera.

Demikianlah resep Ikan Woku Belanga, salah satu masakan khas dari kota Manado yang bisa Anda coba di rumah.

Resep ini bisa menjadi ide untuk Anda yang ingin memasak ikan tapi bosan dengan resep yang itu-itu saja. Semoga bermanfaat!