Resep Penne Aglio Olio Daun Jeruk

×

Penne Aglio Olio Daun Jeruk

Penne adalah salah satu jenis pasta yang berbentuk tabung dan memiliki lubang di setiap ujungnya. Alasan pasta ini dinamakan penne karena bentuk pasta ini menyerupai bentuk pulpen atau pena.

Penne merupakan pasta yang berasal dari daerah Campania di Italia Selatan. Bahan dasar pembuatan penne sama seperti pasta lainnya yaitu berasal dari gandum dan tepung terigu. Biasanya pasta seperti ini bisa dimasak dengan berbagai rasa, seperti carbonara, Bolognese, dan aglio olio.

Di artikel kali ini saya akan membagikan resep penne aglio olio dengan resep berbeda ala Tynakana yang mudah dan dapat dimasak dirumah.

Mungkin resep kali ini sedikit berbeda dengan yang dibagikan Tynakana di video instagramnya, karena dalam video tersebut Tynakana memakai bahan pasta spaghetti, sedangkan saya ingin membagikan resep dengan pasta penne. Namun Aglio Olio yang dibagikan sama dengan punya Tynakana.

Sebelum masuk resep Penne Aglio Olio saya ingin membagikan pengertian Aglio Olio yang sebenarnya.

Dalam Bahasa Italia Aglio sendiri memiliki arti bawang putih dan Olio memiliki arti minyak. Darai Bahasa Italia tersebut bisa kita artikan bahwa bahan dasar aglio olio adalah Aglio olio sendiri adalah bawang putih dan minyak.

Biasanya aglio olio ini dihidangkan dengan pasta lainnya. Hidangan aglio olio dibuat secara tumis dengan memakai bawang putih cincang dan minyak zaitun lalu biasanya ditambahkan bubuk cabai. Berbeda dengan carbonara, aglio olio memiliki ciri khas rasa gurih.

Berikut bahan yang dibutuhkan untuk memasak Penne Aglio Olio Daun Jeruk :

• 500 gr pasta penne
• 10 siung bawang putih
• 72 gram extra virgin oil
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• ¼ sdt lada hitam kasar
• 1 sdt bubuk cabai
• Parsley secukupnya
• Keju parmesan secukupnya
• 20 gram butter
• 250 gram daging cincang
• 1500 ml air
• 1 sdm minyak sayur

Cara pembuatan Penne Aglio Olio daun Jeruk :

1. Rebus pasta penne dengan air yang sudah diberi 1 sendok makan minyak
2. Angkat penne jika sudah matang atau aldente. Pasta dengan aldente atau kematangan yang pas adalah pasta yang tidak keras dan tidak hancur atau lembek saat ditekan lembut
3. Iris bawang putih dengan halus
4. Iris daun jeruk dengan halus
5. Siapkan pan dan masukan olive oil, selanjutnya tumis bawang putih dan daging cincang.
6. Setelah tumis bawang putih dan daging cincang sampai harum, lalu dapat dimasukkan pasta penne ke dalam tumisan.
7. Masukkan 1 sdt garam, ¼ lada bubuk, 1 sdt bubuk cabai, dan potongan daun jeruk. Aduk rata semua bahan
8. Setelah semua matang dan teraduk secara merata, dapat dihidangkan di piring dengan tambahan garnish parsley dan keju parmesan
9. Makan siap disantap oleh keluarga

Selamat mencoba

Lihat video Penne Aglio Olio