Cake Khas Polandia, Karpatka Cake Lezat dan Resepnya Bisa Dicoba

Resep Karpatka Cake

Kue dari Polandia ini adalah gabungan kue tipis dari adonan lapisan susu terhalus serta adonan custard. Kue ini cukup populer di negara Polandia, biasanya disajikan ketika acara khusus pertemuan yang sederhana dengan keluarga ataupun bersantai seperti ngeteh biasa.

Nama Karpatka Cake diambil dari Gunung Carpathian, karena bentuk kue ini pada bagian atasnya tak merata serta biasanya ditaburi dengan gula halus. Sehingga seperti pegunungan yang di puncaknya bersalju, lalu dalam Bahasa Polandia, puncak bersalju yakni karpaty.

Resep Karpatka Cake sebetulnya untuk adonan yang sama dengan membuat krim puff dan éclair.

Bahan yang dibutuhkan di dalam membuat Karpatka Cake yakni seperti mentega, tepung terigu, telur, gula pasir, susu cair, dan lainnya.

Untuk membuat vla, bahan yang diperlukan seperti telur, susu cair, vanilla ekstrak, kuning telur, tepung maizena, dan lainnya.

Bahan-bahan membuat Karpatka Cake cukup mudah untuk ditemui, baik di toko bahan kue offline maupun online.

Dari segi rasa, kue yang satu ini mempunyai rasa manis serta bertekstur renyah, tak heran jika kue ini banyak penggemarnya baik dari anak-anak sampai dewasa.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Anda bisa simak resep Karpatka Cake lezat dengan perpaduan mentega, susu, serta bahan lain yang membuatnya gurih serta renyah. Resep selengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan untuk Adonan

• 70 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram mentega tawar
• 10 gram gula pasir
• 65 ml susu cair
• 65 ml air
• 3 butir telur
• 1/4 Sdt Garam

Bahan-Bahan untuk Vla

• 80 gram gula pasir
• 30 gram tepung maizena
• 150 gram mentega tawar
• 20 ml susu cair
• 3 butir kuning telur
• 2 jumput garam
• 1/2 sdt vanilla ekstrak

Instruksi Pembuatan Karpatka Cake

• Panaskan dulu oven hingga suhu mencapai 190 derajat celsius.
• Campurkan susu cair, air, gula, mentega tawar, serta garam dalam sebuah panci. Masak sampai mendidih dengan api yang kecil, kemudian masukkan tepung terigu. Aduk semua bahan tersebut dan masak sampai menggumpal sampai sekitar 30 detik ataupun sampai tak ada air. Pindahkan ke dalam mangkok dan lalu tunggu sampai dingin.
• Setelah dingin. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk dengan spatula atau baloon whisk. Setelahnya, bagi adonan jadi 2 bagian serta masukan ke piping bag. Siapkan 2 loyang dan masukkan adonan di piping bag ke dalam loyang yang sebelumnya sudah dialaskan baking paper. Ratakan dengan spatula.
• Panggang adonan sekitar 30 menit.
• Sambil menunggu, Anda bisa membuat isian. Pertama, masukan kuning telur, gula setengahnya, tepung maizena dan aduk sampai rata. Siapkan panci dan lalu masukan susu cair, vanila ekstrak, garam, serta sisa gula. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk dan sampai gulanya menjadi larut dan susu mendidih. Lalu masukkan campuran kuning telur tadi dan aduk rata sampai mengental jadi bentuk isian.
• Setelahnya, pindahkan ke dalam wadah, tutup krim dengan plastik wrap dan lalu sisihkan.
• Keluarkan adonan dari oven, tunggu sampai dingin. Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan sisihkan.
• Kocok mentega tawar sampai warnanya menjadi pucat seperti butter cream. Masukan krim yang telah dibuat tadi, kocok menggunakan mixer sampai tercampur rata dan lembut.
• Tuangkan krim di satu bagian cake, ratakan dan ditutup dengan menggunakan cake yang satu lagi. Tekan-tekan kembali sampai merata, simpan di dalam kulkas sampai krim menjadi set.
• Karpatka Cake siap untuk disajikan.

Karpatka Cake bisa menjadi teman Anda saat bersantai. Makanan khas Polandia ini wajib dicoba untuk Anda yang gemar makanan-makanan manis.

Lihat video membuat Karpatka Cake