Cara Membuat dan Resep Es Gempol Pleret

Resep Es Gempol Pleret

Cara Membuat dan Resep Es Gempol Pleret – Es Gempol Pleret adalah salah satu jenis es yang dibuat dengan menggunakan tepung beras.

Untuk kuahnya sendiri, es yang satu ini menggunakan santan dan juga gula merah, mirip dengan es dawet. Es gempol pleret selain menyegarkan, ini juga sangat mengenyangkan karena terbuat dari tepung beras yang banyak mengandung karbohidrat.

Nama Gempol ini sendiri berasal dari kata jempol, karena sekilas bentuknya seperti ibu jari. Sedangkan Pleret, dalam bahasa Jawa berarti bengkok.

Artinya, proses pembuatannya hanya akan bisa dipelintir dengan tangan. Cara membuat dan resep Es Gempol Pleret yang bisa Anda coba:

Resep Es Gempol Pleret

Bahan gempol:

• 150 gram beras
• 50 ml air
• Secukupnya garam

Bahan pleret:

• 150 gr tepung beras
• 10 gram tapioka
• 160-200 ml air

Bahan saus gula merah:

• 250 gram gula merah
• 3 lembar daun pandan
• 500 ml air
• Secukupnya garam

Bahan kuah santan:

• 250 ml santan sedang
• 2 lembar daun pandan
• Secukupnya garam

Cara membuat:

• Langkah pertama kita buat Gempol dulu. Rendam beras semalaman, lalu haluskan hingga menjadi tepung yang agak kasar.
• Kukus tepung beras selama 20 menit
• Setelah itu, tuangkan air ke dalam tepung sedikit demi sedikit.
• Bentuk seperti kepalan tangan, lalu kukus kembali selama 20 menit.
• Langkah kedua, buat Pleret. Setelah itu, masukkanlah semua bahan pleret, lalu aduk hingga rata.
• Setelah itu, masaklah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mulai mengental.
• Setelah matang, campurkan pewarna makanan merah muda. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
• Langkah selanjutnya adalah membentuk adonan dengan dipipih lalu gulung perlahan. Agar tidak lengket bisa dibantu dengan menggunakan alas daun pisang dan minyak.
• Lakukan hingga adonan habis, lalu kukus kurang lebih 5 menit.
• Selanjutnya, buat saus gula merahnya. Campur saja semua bahan dan masak hingga kental.
• selanjutnya buat kuah santan, masak dan campurkan semua bahan (lihat resep).
• Semuanya sudah siap, tinggal disajikan saja.
• Susun dalam mangkuk, lalu tuang kuah gula merah dan kuah santan. Agar lebih segar lagi, tambahkan es batu, selamat mencoba.

Itulah ulasan tentang cara membuat dan resep Es Gempol Pleret. Semoga bermanfaat untuk Anda.

Lihat video membuat Es Gempol Pleret