Memasak Resep Ceker Kecap Pedas yang Mudah dan Sederhana ala Rumahan

Resep ceker kecap pedas

Resep ceker kecap pedas menjadi salah satu menu masakan yang sederhana, tetapi rasanya benar-benar menggugah selera.

Meskipun bahan utamanya hanya ceker atau kaki ayam, tetapi tetap lezat karena dimasak dengan bumbu keap pedas. Rasa gurih manis masakannya sangat terasa.

Sementara untuk rasa pedasnya, Anda bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing saat menambahkan cabai rawitnya.

Hampir semua protein hewani bisa dimasak dengan bumbu kecap pedas. Begitu juga ceker ayam yang harganya cukup terjangkau untuk Anda beli di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Jadi, silahkan untuk memasaknya sendiri di rumah. Lalu, bagaimana resep ceker kecap pedas yang direkomendasikan? Berikut uraian selengkapnya yang harus Anda baca.

Bahan-bahan

1. 10 – 15 ceker ayam segar
2. 200 ml air
3. 2 cm jahe digeprek
4. 3 batang daun bawang dipotong kecil
5. 2 buah tomat merah dipotong-potong
6. 4 sendok makan kecap manis
7. 2 sendok makan gula pasir
8. 1 sendok teh garam
9. ½ sendok teh merica bubuk
10. Kaldu bubuk secukupnya
11. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
5. 2 buah cabai merah besar

Cara memasak ceker ayam pedas

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep ceker kecap pedas dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Silahkan bersihkan dulu semua ceker ayam yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Jangan lupa memotong semua kuku di cekernya. Setelah itu, rebus sekitar 30 menit hingga ceker lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan potongan daun bawang dan jahe, lalu aduk merata sebentar. Setelah itu, tuangkan air dan kecilkan api kompor.
4. Bumbui dengan kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk merata lagi. Setelah itu, masukkan semua ceker ayam ke dalam wajan dan aduk merata. Masak hingga semua bahan dan bumbu bercampur merata.
5. Silahkan Anda mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika dirasa masih kurang sedap, silahkan menambahkan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk merata lagi.
6. Setelah kuahnya mendidih dan bumbunya meresap ke dalam ceker, segera matikan kompor. Masakan sudah matang dan siap disajikan.
7. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan ceker kecap pedas yang sudah matang. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Jika ingin menjadikannya lauk, jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat.

Setelah resep ceker kecap pedas selesai dimasak dan matang, Anda dapat segera menyantap masakannya. Jangan lupa mengajak keluarga tercinta dan orang terdekat untuk mencicipinya.

Lihat video membuat ceker kecap pedas