Resep Dakgalbi, Tumis Ayam Pedas Korea, ini video membuatnya

Video

Bahan – Bahan untuk Dakgalbi :

Porsi 4 Waktu memasak: Persiapan 15 + Masak 25 menit Tingkat kesulitan: Sedang

1. 1/2 dari saus atau lebih sesuai selera
2. 1 ½ kg ayam (paha + dada)
3. 6 ons ubi jalar, dipotong
4. 6 ons kubis hijau, dipotong
5. 1 bawang Bombay
6. 3-4 ons kue beras (oval atau ttoekbokki)
7. 3 daun bawang atau 1 daun bawang besar Korea
8. 6-10 lembar daun perilla

Bahan – Bahan untuk Saus Dakgalbi :

1. 4 T gochujang
2. 3 T bubuk cabai merah Korea
3. 1 T bubuk kari Korea atau 1 sdt bubuk kari
4. 1 sdt Garam masala (opsional), kamu bisa menambahkan bubuk kari sebagai gantinya
5. 1/8 sdt lada hitam bubuk
6. 2 T kecap asin lemon apel
7. 4 sdt kecap asin hitam
8. 2 T anggur merah atau 1 T mirin
9. 2~3 sdt gula pasir
10. 2 T sirup plum hijau atau 2 T sirup malt beras + 2 sdt cuka
11. 1 T minyak wijen
12. 2 T Pasta bumbu pir bawang putih

Buatlah saus untuk Dakgalbi dengan mencampurkan semua bahan di atas.

*Jika kamu tidak memiliki beberapa bahan khusus:

Sebagai pengganti 2 T kecap lemon apel + 4 sdt kecap asin hitam, bisa gunakan :

1. 3 T kecap asin hitam
2. 3 T arak beras manis (mirin)
3. 2 sdt gula pasir

Sebagai pengganti 2 T pasta bumbu pir bawang putih, gantikan dengan :

1. 1 T bawang putih cincang
2. ½ sendok teh jahe cincang