Resep membuat Shrimp Bisque, ini video lengkapnya

Video

Bahan-Bahan Utama Shrimp Bisque

1. 300 gram udang kupas, kerat bagian punggungnya
2. 50 gram beras
3. 1.000 ml kaldu udang dari rebusan kulit udang
4. 200 ml cooking cream
5. 2 batang seledri, diikat simpul
6. 1 buah tomat, direbus dan lalu dikupas kulitnya, potong-potong
7. 1 buah bawang bombay, dicincang kasar
8. 1 buah wortel, dipotong kotak
9. 2 sdm mentega tawar untuk menumis
10. 1 sdm garam
11. 1 sdm pasta tomat
12. 1 sdt air jeruk lemon
13. 1 1/2 sdt garam
14. 1/2 sdt thyme
15. 1/4 sdt merica hitam bubuk

Bahan-Bahan Pelengkap

1. 100 gram udang kupas, rebus di air yang dibubuhi dengan 1/4 sdt garam
2. 1 sdt peterseli, dicincang halus dan peras untuk dijadikan taburan