Mudah Dibuat dan Rasanya Lezat, Inilah Resep Poffertjes Khas Belanda

×

Resep Poffertjes

Kue Poffertjes memang mungkin masih terdengar asing di telinga Anda dan beberapa orang. Namun sebetulnya, kue ini mempunyai kemiripan dengan sejumlah kue yang ada di Indonesia, seperti kue cubit dan pancake.

Sekilas Poffertjes memang mirip kue cubit ataupun pancake mini. Bahkan dari beberapa bahan yang digunakan dapat dikatakan hampir sama. Kue Poffertjes sendiri asalnya dari Belanda.

Resep-resep masakan Eropa beredar lewat buku-buku memasak. Sejumlah nama resep serta bahan makanan lain yang sudah diterminologikan ke Bahasa Indonesia, seperti risoles (rissole), bolu (bolo), buncis (boontjes), kroket (crocquette), perkedel (frikadel), lapis (lapjes), kalomben (kolombijntje), dan kermanici (karbonaadje).

Berikut ini resep membuat Kue Poffertjes khas Belanda yang menarik untuk Anda ketahui:

Bahan-Bahan Membuat Kue Poffertjes khas Belanda

Bahan Utama:

• 100 gr tepung protein tinggi
• 100 gr tepung protein sedang
• 300 ml susu cair
• 40 gr mentega, dicairkan
• 2 butir telur
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanilla
• 1/4 sdt garam
• Filling (mesis coklat, keku, atau pisang)

Topping:

• Es krim
• Gula donat atau gula halus

Langkah-Langkah Memasak Kue Poffertjes

• Pertama, siapkan sebuah wadah. Dalam wadah tersebut campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, garam, dan vanilla sampai merata. Sisihkan.
• Siapkan lagi wadah lain. Pada wadah tersebut, kocok telur lalu masukkan susu cair sembari terus diaduk hingga rata. Setelahnya, tuang perlahan-lahan campuran telur dan susu ke campuran tepung terigu sambil terus diaduk sampai adonan menjadi licin. Diamkan kurang lebih 20 menit, lalu masukkan margarin cair dulu dan aduk rata.
• Tuangkan adonan ke cetakan poffertjes (cetakan untuk takoyaki). Isi hingga ¾ cetakan. Lalu, masukkan filling yang telah disiapkan. Namun sebelum adonan terlalu matang, balikkan adonan lalu bentuk menjadi seperti bola. Tunggu sampai matang dan lalu angkat.
• Hidangkan Poffertjes bersama dengan es krim atau gula donat.

Kue Poffertjes khas Negeri Kincir Angin siap untuk disajikan dan disantap.

Lihat video membuat Poffertjes