Cocok untuk Pecinta Pedas, Resep Nashville Hot Chicken Mudah Dibuat

×

Resep Nashville Hot Chicken

Tekstur krispi dan daging yang juicy dari Nashville Hot Chicken adalah kunci dari rasa nikmat ayam yang akan disantap bersama saus pedas ini. Rasa ayam dengan saus Nashville lumayan unik, salah satunya karena lada cayenne yang dipakai.

Olahan ayam dengan saus Nashville ini berasal dari Amerika. Biasanya, olahan ayam ini disajikan dengan waffle atau burger.

Agar Anda lebih tahu rasa dari Nashville Hot Chicken, mari ikuti resep dan langkah-langkah membuatnya di bawah ini.

Bahan-Bahan Ayam

• 600 gram dada ayam fillet
• 100 ml air
• 1 butir telur
• 1 sdt bawang bombay bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt black pepper
• 1 sdt garam
• Secukupnya tepung terigu

Bahan-Bahan Tepung Ayam Kering

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdm bawang putih bubuk
• ½ sdm bawang bombay bubuk
• ¼ sdm paprika
• 1 ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica hitam
• ½ sdt merica putih
• ¼ sdt star anais bubuk (opsional)
• ¼ sdt garam

Bahan-Bahan Saus Nashville

• 2 sdm brown sugar
• 2 sdm madu
• 2 sdt paprika bubuk
• 2 sdt cayenne pepper
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt merica hitam
• ½ cup minyak ayam
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah Memasak Nashville Hot Chicken

1. Campurkan 1 sdt lada hitam, 1 sdt garam, 1 sdt bawang Bombay, 2 sdt bawang putih, lalu aduk hingga rata.
2. Kemudian, campuran tersebut dibalurkan ke dada ayam fillet yang sebelumnya sudah dicuci bersih. Diamkan selama kurang lebih satu jam.
3. Selama menunggu, Anda buat tepung ayam. Campurkan 4 sdt tepung terigu, 1 butir telur, dan secukupnya air. Aduk hingga tercampur merata dan tak menggumpal, sisihkan untuk menjadi lapisan kedua.
4. Kemudian, dalam sebuah wadah campurkan kaldu bubuk, merica bubuk, paprika bubuk, tepung terigu protein sedang, bawang putih, bawang Bombay bubuk, garam, merica hitam, serta star Anais. Aduk semua bahan tersebut hingga merata, sisihkan untuk menjadi lapis ketiga.
5. Setelah selesai membuat pelapis tepung, lumuri ayam berbumbu dengan dua lapisan tersebut secara berurutan. Anda bisa mulai lapisan tepung terigu, lalu tepung dan telur, dan terakhir tepung terigu protein sedang. Lakukan sampai ayam habis.
6. Goreng ayam sampai 2 kali di atas api kecil, tunggu hingga ayam berubah warna kecoklatan serta lapisan tepung menjadi krispi. Angkat dan kemudia tiriskan.
7. Lalu, buat saus Nashville. Campurkan semua bahan saus, pakai minyak sedikit saja. Gunakan minyak yang digunakan menggoreng ayam.
8. Setelahnya, oleskan saus Nashville yang sudah jadi ke atas ayam goreng.

Hidangan Nashville Hot Chicken siap untuk disajikan dan disantap.

Lihat video membuat Nashville Hot Chicken