Resep membuat Sego Tempong, ini video lengkapnya

VIdeo

Bahan sambal tempong

• 30 cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok terasi
• 1 sendok makan gula Jawa
• ½ sendok teh garam
• 1 buah jeruk limau

Bahan ayam ungkep

• ½ ekor ayam pedaging segar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 cm kunyit
• 2 sendok teh garam
• 1 batang serai digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 800 ml air
• Minyak goreng untuk menggoreng ayam

Bahan pelengkap

• 1 buah labu siam dikupas dipotong-potong lalu direbus
• 1 ikat bayam disiangi lalu direbus
• 2 buah tahu putih digoreng matang
• 1 papan tempe dipotong lalu digoreng matang

Ikan asin goreng selengkapnya

• 2 helai kacang panjang direbus lalu dipotong-potong
• ½ buah mentimun dikupas lalu dipotong kecil
• 1 genggam daun kemangi dicuci
• Bawang merah goreng secukupnya