Resep Kuwah Sie Kameng, ini video membuatnya

Video

Bahan:

• 1 kilogram daging kambing bertulang,
• ½ kilogram jeroan kambing,
• 2 siung bawang putih (iris tipis),
• 4 butir bawang merah (iris tipis),
• 15 helai daun salam koja,
• 2 batang serai (dimemarkan),
• 2 sendok makan minyak,
• 1 ½ liter santan dari 1 ½ butir kelapa.

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih,
• 7 butir bawang merah,
• 20 buah cabai merah,
• 5 butir kemiri sangrai,
• 2 sendok makan ketumbar sangrai,
• 2 butir kapulaga sangrai,
• 3 butir cengkeh sangrai,
• 2 cm kayu manis,
• 1 sendok teh jintan sangrai,
• 1 sendok makan kaskas sangrai,
• 1 buah pekak sangrai,
• ½ sendok makan kunyit cincang,
• ½ sendok makan jahe cincang,
• ½ sendok teh adas sangrai,
• ½ sendok makan merica butiran,
• 1 sendok teh garam.