Resep Keumamah Khas Aceh, ini video membuatnya

Video

Bahan:

• 1 ½ kg ikan tongkol segar,
• 5 butir bawang merah (iris halus),
• 5 buah cabai hijau besar (iris menyerong),
• 6 buah cabai merah besar (iris menyerong),
• 2 batang serai (dimemarkan),
• 4 tangkai daun kari,
• 1 buah jeruk nipis,
• 150 gram asam jawa,
• 2 sendok teh gula pasir,
• Garam secukupnya,
• 350 ml minyak goreng,
• Air secukupnya.

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih,
• 10 butir bawang merah,
• 40 gram cabai merah keriting,
• 30 gram cabai rawit hijau,
• 5-8 buah asam sunti,
• ½ ruas jahe,
• ½ sendok makan ketumbar bubuk,
• ¾ sendok makan kunyit bubuk.