Resep membuat Gulai Tongkol, ini video lengkapnya

Video

Bahan-bahan

1. 2 – 3 ekor ikan tongkol segar ukuran sedang
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sendok teh garam (untuk marinasi)
4. 500 ml santan dari ½ butir kelapa
5. 3 batang serai digeprek
6. 3 lembar daun salam
7. 4 lembar daun jeruk
8. 3 cm lengkuas digeprek
9. 4 buah bunga lawang
10. 3 buah kapulaga
11. 2 sendok teh garam
12. 1 sendok teh kaldu jamur
13. 1 sendok teh gula pasir
14. Air matang secukupnya
15. Minyak goreng untuk menggoreng ikan tongkol dan menumis

Bumbu yang dihaluskan

1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok makan ketumbar butiran
4. 4 butir kemiri disangrai
5. 5 buah cabai merah keriting
6. 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
7. 2 cm kunyit
8. 2 cm jahe
9. 3 cm lengkuas