Resep Soto Sulung, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 200 gram daging sapi segar bagian sandung lamur
• 200 gram jeroan sapi segar, seperti usus, babat, hati, paru, dan limpa
• 2 batang serai digeprek
• 3 cm lengkuas digeprek
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 butir kapulaga
• 2 buah bunga lawang
• 4 cm kayu manis
• 4 butir cengkih
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan garam
• 1,5 liter air
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri disangrai
• 2 cm kunyit dibakar
• 2 cm jahe
• ½ sendok teh merica butiran

Bahan pelengkap

• 2 butir telur asin matang dibelah dua
• Bawang merah goreng secukupnya
• Kerupuk udang secukupnya
• Irisan jeruk nipis secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Sambal cabai rawit secukupnya