Resep Gulai Udang Petai, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

• 500 gram udang segar ukuran sedang atau besar
• 1 papan petai diupas dan dipotong menjadi dua bagian masing-masing petainya
• 1 buah jeruk nipis
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe digeprek
• 3 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
• 1 batang serai digeprek
• 1 buah cabai merah besar dibuang bijinya lalu diiris serong
• 1 buah cabai hijau besar dibung bijinya lalu diiris serong
• 2 buah tomat merah dipotong-potong
• 2 sendok teh garam
• ½ sendok makan gula Jawa
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh merica butiran
• 2 cm kunyit dibakar
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 cm lengkuas
• 2 buah kapulaga
• ¼ sendok teh jintan