Resep membuat Mie Kari Penang, ini video lengkapnya

Video

Bahan-bahan

• 200 gram mie kuning
• 200 gram bihun kering rendam dalam air panas hingga melunak
• 300 gram udang segar dibersihkan dan direbus hingga berubah warna
• 100 gram daging kerang hijau
• 2 potong cumi asin diiris tipis
• 300 gram daging dada ayam direbus hingga matang lalu disuwir
• 200 gram tahu putih digoreng setengah matang lalu dipotong dadu
• 2 batang serai digeprek diambil bagian putihnya
• 500 ml santan kental
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 cabai merah besar
• 5 cabai rawit merah
• 1 sendok makan ketumbar disangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 1 sendok teh terasi

Bahan pelengkap

• Sambal cabai rawit secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Saus cabai/tomat secukupnya