Resep bumbu ayam bakar kecap untuk acara tahun baru

Resep bumbu ayam bakar kecap

Pembuatan bumbu ayam bakar kecap

Untuk membuat bumbu ayam bakar kecap, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut: 

• 80 gr  ayam utuh 
• 4 sdm margarin untuk poles 
• 4 sdm kecap manis Bango 
• 1 cm lengkuas, memarkan 
• 1 batang serai, memarkan 
• 3 lembar daun salam 
• 5 cabai merah keriting 
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri 
• 1 sendok makan gula merah 
• 1 sendok makan gula pasir 
• ½ sendok teh garam 

Bumbu halus yang dibutuhkan untuk bumbunya adalah: 

• 8 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 10 cabai merah keriting 
• 3 buah kemiri 
• 1 sendok makan gula merah 
• 1 sendok makan gula pasir 
• ½ sendok teh garam 
• ½ sendok teh merica

Setelah semua bahan terkumpul, langkah selanjutnya adalah mencampurkannya. 

• Pertama, potong ayam menjadi 8 bagian dan cuci dengan jeruk nipis. 
• Kemudian campurkan bumbu halus dengan air secukupnya hingga merendam ayam, kecap asin, kecap manis, bawang putih, dan bawang bombay. 
• Setelah bumbu tercampur rata, masukkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, dan serai ke dalam adonan. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan ayam direndam dalam campuran selama minimal 30 menit.
• Setelah ayam direndam, ayam siap dipanggang. 
• Panaskan panggangan dan letakkan ayam di atas panggangan. Olesi ayam dengan margarin lalu panggang hingga matang. 
• Saat memanggang, olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi agar tetap lembab dan beraroma. 
• Setelah selesai, sajikan ayam bakar kecap panas dengan nasi dan sayuran sebagai pendampingnya. 
• Hasilnya adalah sajian lezat dan gurih yang pasti akan disukai banyak orang.

Memasak dan menyajikan ayam bakar kecap

Memanggang ayam dengan kecap adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Untuk membuat hidangan ini, pertama-tama, ayam harus dimasak terlebih dahulu. Untuk memasak ayam, campurkan bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam air bersama ayam. Masak ayam hingga berubah warna dan udara berkurang. Setelah itu tambahkan kecap manis dan aduk rata. Biarkan ayam meresap selama beberapa saat.

Setelah ayam matang, Anda dapat menyajikannya dengan berbagai cara. Beberapa saran penyajian termasuk menambahkan irisan bawang merah dan seledri sebagai hiasan, atau menambahkan saus sambal sebagai pelengkap. Anda juga dapat memasak nasi putih dan menambahkan ayam kecap sebagai lauk pauknya. Atau, Anda dapat membuat nasi goreng dengan menambahkan ayam kecap sebagai salah satu bahan utamanya. Pilihan penyajian tergantung selera dan kreativitas Anda.

Untuk menyimpan ayam kecap yang tidak habis, pastikan untuk menyimpannya di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Jika ingin memanaskan ulang ayam kecap, Anda dapat memasukkannya ke dalam oven atau microwave. Namun, pastikan untuk tidak memanaskannya terlalu lama agar tidak mengubah rasa dan tekstur ayam. Dengan tips penyimpanan dan pemanasan ulang yang tepat, Anda dapat menikmati ayam kecap yang lezat dalam waktu yang lebih lama.

Tip Dan Praktik Terbaik

**Marisinkan ayam dengan kecap asin semalaman** – Salah satu tips utama untuk mendapatkan ayam bakar kecap yang beraroma adalah dengan merendam ayam dalam kecap asin semalaman. Hal ini memungkinkan ayam menyerap rasa kecap dan memastikan setiap gigitan dikemas dengan kelezatan. Semakin lama Anda mengasinkan ayam, semakin kuat rasanya.

**Tambahkan bahan lain ke dalam marinade untuk menambah rasa** – Meskipun kecap asin adalah yang utama, Anda bisa menyempurnakan bumbunya dengan menambahkan bahan lain. Misalnya, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang, parutan jahe, madu, minyak wijen, atau bahkan sedikit jus jeruk seperti jeruk atau lemon. Rasa tambahan ini akan melengkapi kecap dan menambah kedalaman rasa ayam panggang secara keseluruhan.

**Gunakan kecap rendah sodium untuk pilihan yang lebih sehat** – Jika Anda khawatir dengan asupan natrium, pilihlah kecap rendah sodium dalam bumbu marinasi Anda. Ini akan membantu mengurangi kandungan garam tanpa mengorbankan rasa. Anda juga dapat bereksperimen dengan kecap rendah sodium atau kecap tamari, yang merupakan alternatif lain selain kecap tradisional.

**Panaskan panggangan dan beri minyak pada panggangan** – Untuk memastikan ayam panggang kecap Anda tidak menempel pada pemanggang dan matang secara merata, penting untuk memanaskan pemanggang terlebih dahulu dan mengolesi jerujinya. Memanaskan lebih dulu panggangan membantu menciptakan bekas panggangan yang indah dan membakar ayam dengan benar. Meminyaki jeruji akan mencegah ayam lengket dan memudahkan untuk dibalik.

**olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi sambil dipanggang** – Saat memanggang ayam, pastikan untuk mengolesnya dengan sisa bumbu marinasi. Ini tidak hanya akan menjaga kelembapan ayam tetapi juga meningkatkan rasanya. Namun, penting untuk menangani bumbunya dengan benar untuk menghindari kontaminasi silang. Jika Anda berencana menggunakan bumbu marinasi untuk mengoles, simpan sebagian secara terpisah dan buang bumbu marinasi yang bersentuhan dengan ayam mentah untuk mencegah penyakit bawaan makanan. Secara keseluruhan, tips dan praktik terbaik ini akan membantu Anda menciptakan ayam bakar kecap lezat yang dikemas dengan rasa dan lezat di setiap gigitan.

Referensi :

• Resep Ayam Bakar Lezat – Bango.  (n.d.)   , dari www.bango.co.id/r/resep-ayam-bakar-lezat.html/242814 
• Resep Ayam Bakar Kecap: Cara Mudah dan Lezat ….  (n.d.)   , dari cookpad.com/id/cari/ayam%20bakar%20kecap 
• Resep Ayam Bakar Kecap Rumahan, Nikmatnya Meresap ….  (n.d.)   , dari www.tokopedia.com 
• Resep Ayam Bakar Kecap yang Lezat, Dijamin Bikin Nagih.  (n.d.)   , dari www.idntimes.com 
• Resep Ayam Bakar Kecap untuk Malam Tahun Baru.  (n.d.)   , dari www.kompas.com 
• Resep ayam bakar kecap.  (n.d.)   , dari id.linkedin.com/pulse/resep-ayam-bakar-kecap-sae-lekko