Resep Membuat soto ayam ambengan ala Pak Sadi, ini video lengkapnya

Video

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam
2. 2 lt air

Bumbu lain :

1. 2 batang serai, ambil putih, geprek
2. 3 lembar daun jeruk,
3. 2 lembar salam
4. secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
5. 1/4 sdt lada bubuk

Bumbu halus :

1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri goreng
4. 1 ruas kunyit bakar
5. 1 ruas jahe bakar

Bahan bubuk koya :

1. 4 bh kerupuk udang goreng
2. 5 siung bawang putih goreng

Pelengkap :

1. 200 gr tauge, seduh air panas
2. 100 gr soun, seduh air panas
3. 2 butir telur rebus
4. 1 bh tomat, belah 8 (sy pake tomat cherry)
5. secukupnya daun bawang
6. bawang goreng
7. seledri cincang
8. jeruk nipis dan sambal cabe rawit rebus
9. sesuai selera lauk pendamping