Video : Soto Betawi Asli: Nikmatnya Kuah Gurih Bikin Ketagihan!

Video

Bahan-Bahan:

• Daging:
  • 1 kg daging sapi, potong dadu
  • 500 gr tulang sapi
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, geprek
• Bumbu Halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1 sdt kaldu bubuk sapi
• Pelengkap:
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 2 buah wortel, potong dadu
  • 1 buah kol, potong iris tipis
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, potong tipis
  • 1 ikat daun seledri, potong tipis
  • 100 gr tauge
  • 5 butir telur rebus
  • 100 gr kerupuk
  • 1 sdt minyak goreng
  • 2 sdm santan kental