Bikin Pempek Tanpa Ikan? Ini Dia Rahasianya!

Cara Membuat Pempek Tanpa Ikan

Membuat pempek tanpa ikan bisa dilakukan dengan menggunakan bahan-bahan alternatif seperti:

1. Tahu dan Tempe:

• Bahan:
  • 250 gr tahu putih, dihaluskan
  • 100 gr tempe, dihaluskan
  • 1 buah telur ayam
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1/2 buah cabai merah, cincang halus (opsional)
• Cara Membuat:
  1. Campurkan tahu, tempe, telur, tepung tapioka, garam, merica, gula, bawang putih, dan cabai merah dalam mangkuk.
  2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat atau persegi panjang sesuai selera.
  4. Rebus air dalam panci, masukkan pempek, dan masak hingga mengapung.
  5. Angkat pempek dan sajikan dengan kuah cuko.

2. Wortel dan Kentang:

• Bahan:
  • 2 buah wortel, diparut halus
  • 2 buah kentang, direbus dan dihaluskan
  • 1 buah telur ayam
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
• Cara Membuat:
  1. Campurkan wortel parut, kentang halus, telur, tepung tapioka, garam, merica, gula, dan bawang putih dalam mangkuk.
  2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat atau persegi panjang sesuai selera.
  4. Rebus air dalam panci, masukkan pempek, dan masak hingga mengapung.
  5. Angkat pempek dan sajikan dengan kuah cuko.

3. Sawi Hijau:

• Bahan:
  • 1 ikat sawi hijau, dicuci bersih dan dihaluskan
  • 1 buah telur ayam
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
• Cara Membuat:
  1. Campurkan sawi hijau halus, telur, tepung tapioka, garam, merica, gula, dan bawang putih dalam mangkuk.
  2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat atau persegi panjang sesuai selera.
  4. Rebus air dalam panci, masukkan pempek, dan masak hingga mengapung.
  5. Angkat pempek dan sajikan dengan kuah cuko.

Tips:

• Gunakan tepung tapioka berkualitas baik agar pempek tidak lembek.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menguleni adonan agar pempek tidak terlalu lembek.
• Rebus pempek hingga mengapung agar matang sempurna.