Resep Pempek Tanpa Ikan
Kalian ingin jajan pempek tanpa ikan tapi dompet sedang tipis. Tenang saja buat pempek tanpa ikan di rumah tetap bisa saja kok dan rasanya juga pasti seenak yang yang dijual di restoran.
Bentuk pempek dos adaan atau pempek tanpa ikan ini memang menyerupai pempek khas Palembang pada umumnya.
Yang membedakan cuma bahan baku utamanya yaitu menggunakan tepung sagu sebagai pengganti ikan bagi kalian yang alergi dengan protein ikan.
Kemudian untuk isiannya pempek ini dibumbui dengan kaldu bubuk serta isian abon, bisa juga kalian pilih abon pedas atau biasa saja.
Bagi kalian yang ingin mencoba membuat pempek tanpa ikan di rumah saja berikut tips dan resep dari top wisata kuliner.
Pempek Dos Adaan / Tanpa Ikan
Bahan:
- 500 ml air
- 250 gr tepung terigu
- 500 gr sagu
- 3 butir telur, kocok lepas
- 10 buah bawang merah iris tipis
- 4 sdt garam
- 3 sdt kaldu jamur
- minyak sayur secukupnya
Bahan cuko:
- 250 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 50 gr cabai rawit
- 50 gr bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1-2 sdm air asam Jawa/cuka
- 500 ml air
Cara membuat dos adaan / Tanpa Ikan :
- Pertama-tama adalah memasak air pada panci sampai mendidih.
- Campurkan berbagai bahan utama seperti, tepung terigu, garam, kaldu, dan tuangkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan benar-benar kenyal.
- Setelah adonan tadi dirasa sudah kenyal, tambahkan bahan-bahan lain seperti telur, bawang merah yang sudah di iris, dan aduk-aduk lagi adonan sampai benar-benar merata.
- Langkah selanjutnya adalah memasukan sagu kedalam adonan tadi, tambahkan sedikit demi sedikit sampai merata juga.
- Adonan sudah jadi, kalian tinggal mencetak adonan tersebut menjadi bulatan-bulatan sesuai selera.
- Goreng semua adonan tadi dengan api kecil, agar tidak gosong dan matangnya merata, kurang lebih 5 – 10 menit adonan matang dan tiriskan.
- Proses membuat Pempek Palembang Dos Adaan telah selesai, saatnya membuat Cuko nya.
- Haluskan cabai dan bawang putih, didihkan air 500 ml dan masukan gula merah hingga meleleh.
- Saring gula merah tadi dan masukan ke dalam mangkuk tersendiri, campurkan garam, gula pasir, air asam jawa, aduk rata, tes rasa dan masak lagi hingga mendidih. Tiriskan dan Pempek Palembang Dos Adaan siap untuk dihidangkan.
TOPWISATA.INFO – REFERENSI TEPAT GAYA HIDUPMU
Ingin Menjadi Penulis di Topwisata, bisa banget dong!! , daftarkan dirimu dan raih penghasilannya
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info
Penulis Lepas Kontributor Topwisata.info