Daging sapi has dalam 500 gram, potong tipis sesuai selera
Bawang putih 5 siung, geprek
Daun jeruk 3 lembar
Serai 1 batang, geprek
Garam 1 sendok teh
Gula pasir 1 sendok teh
Kaldu bubuk 1 sendok teh
Kecap manis 2 sendok makan
Air matang secukupnya
DIRECTION
Langkah 1
Rebus daging sapi yang telah dipotong tipis hingga empuk. Tiriskan daging dan biarkan hingga dingin.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Langkah 3
Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
Langkah 4
Tambahkan daun jeruk, serai, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
NOTES
Setelah semua bahan tercampur rata, aduk terus daging sapi hingga teksturnya menjadi halus dan kering. Proses pengeringan ini bisa dilakukan dengan menggunakan api kecil dan terus diaduk hingga abon benar-benar kering. Pastikan untuk terus memantau proses pengeringan agar abon tidak gosong.
Abon sapi merupakan salah satu camilan favorit yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Camilan yang gurih dan renyah ini biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi, bubur, atau sebagai camilan untuk menemani waktu santai. Namun, banyak orang yang menghindari abon sapi yang terlalu berlemak karena kandungan santan yang tinggi. Oleh karena itu, pada artikel ini akan dijelaskan resep abon sapi kering tanpa santan yang dapat Anda coba di rumah.
Rebus daging sapi yang telah dipotong tipis hingga empuk. Tiriskan daging dan biarkan hingga dingin.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan daun jeruk, serai, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
Cara Pengeringan
Setelah semua bahan tercampur rata, aduk terus daging sapi hingga teksturnya menjadi halus dan kering. Proses pengeringan ini bisa dilakukan dengan menggunakan api kecil dan terus diaduk hingga abon benar-benar kering. Pastikan untuk terus memantau proses pengeringan agar abon tidak gosong.
Penyimpanan
Setelah abon sapi kering tanpa santan siap, diamkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Abon sapi dapat disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama jika disimpan dengan benar.
Manfaat Abon Sapi
Abon sapi kering tanpa santan memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Daging sapi mengandung protein tinggi yang baik untuk membangun otot dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, abon sapi juga mengandung zat besi yang penting untuk mencegah anemia dan meningkatkan energi tubuh.
Kesimpulan
Membuat abon sapi kering tanpa santan ternyata tidak sulit, bukan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati camilan yang lezat dan sehat kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Berapa lama abon sapi kering tanpa santan dapat disimpan? Abon sapi kering tanpa santan dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat sejuk dan kering. Abon sapi dapat bertahan hingga 1 bulan jika disimpan dengan benar.
Apakah daging sapi yang digunakan harus daging sapi has dalam? Daging sapi has dalam memiliki tekstur yang lembut dan cocok untuk membuat abon sapi. Namun, Anda juga bisa menggunakan daging sapi lain sesuai dengan preferensi Anda.
Apakah abon sapi kering tanpa santan masih memiliki rasa yang gurih? Meskipun tanpa menggunakan santan, abon sapi kering tetap memiliki rasa gurih dan renyah. Anda bisa menambahkan bumbu tambahan sesuai dengan selera untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kaya.
Dapatkah abon sapi kering tanpa santan disajikan sebagai lauk? Tentu saja! Abon sapi kering tanpa santan dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai tambahan pada hidangan lainnya. Selamat mencoba!
