Resep Tongseng Kambing Sederhana Lezat Bikin Nagih

Cara Membuat Tongseng Kambing Sederhana

Recipe By siyti

Course: Tongseng Kambing Sederhana Cusine:ID Difficulty:Starter

Servings

4 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

30 minutes

Calories

300 kcal

INGREDIENTS

1. 500 gram daging kambing, potong dadu

2. 2 buah bawang bombay, iris tipis

3. 4 siung bawang putih, cincang halus

4. 2 buah cabai merah besar, iris serong

5. 1 sdt ketumbar bubuk

6. 1/2 sdt kunyit bubuk

7. 1/2 sdt jintan bubuk

8. 1/4 sdt merica bubuk

9. 1 batang serai, geprek

10. 2 lembar daun salam

11. 1 lembar daun jeruk

12. 2 cm lengkuas, geprek

13. 1 buah tomat, potong dadu

14. 100 ml air

15. 2 sdm kecap manis

16. 1 sdm saus tiram

17. Garam dan gula secukupnya

18. Minyak goreng secukupnya

19. Bawang goreng untuk taburan (opsional)

DIRECTION

1. Step

   Marinasi daging: Campurkan daging kambing dengan bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.

2. Step

   Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga layu.

3. Step

   Masukkan daging: Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.

4. Step

   Masukkan bumbu penyedap: Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan masak sebentar.

5. Step

   Tambahkan air dan masak hingga empuk: Tuangkan air, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk, sekitar 45 menit hingga 1 jam.

6. Step

   Masukkan tomat: Masukkan tomat dan masak hingga matang.

7. Step

   Koreksi rasa: Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya.

8. Step

   Sajikan: Angkat tongseng kambing dan sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng (opsional).

Baca Juga :  Membuat Es Degan untuk Buka Puasa

NOTES

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 buah tomat, potong dadu
• 100 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:

1. Marinasi daging: Campurkan daging kambing dengan bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan cabai merah, tumis hingga layu.
3. Masukkan daging: Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
4. Masukkan bumbu penyedap: Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Tambahkan air dan masak hingga empuk: Tuangkan air, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk, sekitar 45 menit hingga 1 jam.
6. Masukkan tomat: Masukkan tomat dan masak hingga matang.
7. Koreksi rasa: Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya.
8. Sajikan: Angkat tongseng kambing dan sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng (opsional).