Bolu pisang panggang adalah salah satu kue tradisional yang selalu disukai banyak orang. Teksturnya yang lembut, aroma pisang yang harum, dan rasa manis yang pas membuatnya cocok dijadikan camilan atau teman minum teh. Selain enak, bolu pisang juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur. Berikut adalah resep bolu pisang panggang yang bisa Anda coba di rumah.
3 buah pisang matang (lebih baik pisang ambon atau pisang raja)
200 gram tepung terigu
150 gram gula pasir (sesuai selera)
100 gram margarin atau mentega, lelehkan
2 butir telur
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh baking soda
Sejumput garam
Susu kental manis (opsional, untuk topping)
Langkah-Langkah Membuat Bolu Pisang Panggang
Siapkan Bahan dan Alat Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang bulat atau persegi, lalu olesi dengan margarin dan taburi tepung tipis-tipis agar bolu tidak lengket.
Haluskan Pisang Kupas pisang, lalu haluskan menggunakan garpu atau blender hingga lembut. Sisihkan.
Kocok Telur dan Gula Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan vanili bubuk dan garam, lalu kocok lagi hingga tercampur rata.
Campurkan Bahan Kering Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke dalam adonan telur. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tidak ada yang menggumpal.
Tambahkan Pisang dan Margarin Masukkan pisang yang sudah dihaluskan ke dalam adonan, lalu tuangkan margarin cair. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi homogen.
Panggang Adonan Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya, lalu panggang dalam oven selama 40-45 menit atau hingga bolu matang. Untuk mengecek kematangan, tusuk bolu dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, artinya bolu sudah matang.
Sajikan Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar. Potong bolu sesuai selera dan sajikan. Anda bisa menambahkan topping seperti susu kental manis atau taburan keju parut untuk variasi rasa.
Gunakan pisang yang benar-benar matang untuk mendapatkan rasa manis alami dan tekstur yang lembut.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah menambahkan tepung agar bolu tidak bantat.
Pastikan oven sudah panas sebelum memasukkan adonan agar bolu mengembang sempurna.
Jika ingin bolu lebih harum, tambahkan sedikit kayu manis bubuk ke dalam adonan.
Manfaat Bolu Pisang Panggang
Selain enak, bolu pisang panggang juga memiliki beberapa manfaat kesehatan karena kandungan pisang yang kaya akan serat, kalium, dan vitamin C. Bolu ini bisa menjadi alternatif camilan sehat untuk keluarga, terutama bagi anak-anak yang susah makan buah.
Kesimpulan
Resep bolu pisang panggang ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk pemula. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa menyajikan camilan lezat dan bergizi untuk keluarga. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan bolu pisang panggang buatan sendiri!
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat bolu pisang panggang yang lembut dan nikmat. Jangan lupa untuk berkreasi dengan topping atau bahan tambahan lainnya sesuai selera. Selamat mencoba!
