Resep Capcay Kuah Enak, Segar, dan Bergizi

Capcay kuah adalah salah satu hidangan khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Dengan kombinasi berbagai sayuran segar dan kuah gurih, capcay kuah cocok disajikan sebagai menu sehari-hari. Berikut resep capcay kuah enak yang mudah dibuat dan pastinya lezat!

Bahan-Bahan Capcay Kuah

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat capcay kuah untuk 4 porsi:

• 100 gram wortel, iris serong
• 100 gram brokoli, potong per kuntum
• 100 gram kembang kol, potong kecil
• 5 buah jamur shitake segar (atau jamur kancing)
• 5 lembar sawi hijau, potong-potong
• 5 lembar sawi putih, potong kasar
• 1 buah baby corn, iris serong
• 50 gram kapri, buang ujungnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 500 ml air atau kaldu ayam
• 1 sdm maizena (larutkan dengan 2 sdm air, optional untuk kuah kental)
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Langkah-Langkah Membuat Capcay Kuah

1. Tumis Bumbu
   Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan Sayuran Keras
   Tambahkan wortel, brokoli, kembang kol, dan baby corn. Tumis sebentar hingga sedikit layu.
3. Tuang Air/Kaldu
   Masukkan air atau kaldu ayam, biarkan mendidih.
4. Tambahkan Bumbu
   Masukkan saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan Sayuran Lembut
   Tambahkan sawi hijau, sawi putih, jamur, dan kapri. Masak hingga semua sayuran matang tetapi masih renyah.
6. Koreksi Rasa
   Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika perlu.
7. Optional: Kuah Kental
   Jika suka kuah kental, tuang larutan maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.
8. Sajikan
   Capcay kuah siap disajikan hangat dengan nasi putih atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.

Tips Membuat Capcay Kuah Lebih Enak

• Gunakan kaldu ayam untuk rasa kuah yang lebih gurih.
• Sayuran bisa disesuaikan dengan selera, seperti tambahan bakso, udang, atau ayam.
• Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah dan nutrisinya terjaga.
• Tambahkan cabai rawit jika suka pedas.

Video Referensi

Untuk panduan visual, Anda bisa menonton tutorial resep capcay kuah di YouTube ini.

Manfaat Capcay Kuah untuk Kesehatan

Karena kaya sayuran, capcay kuah memiliki banyak manfaat, seperti:
✔ Sumber serat untuk pencernaan
✔ Vitamin C dari brokoli dan sawi
✔ Rendah kalori, cocok untuk diet

Yuk, coba resep capcay kuah ini di rumah! Mudah, sehat, dan pastinya enak. Selamat mencoba!

Keyword SEO: resep capcay kuah, capcay kuah enak, cara membuat capcay, capcay sayur kuah, resep capcay sederhana, masakan chinese food, capcay kuah spesial.