Resep Serabi Solo Asli yang Lembut dan Legit

Serabi Solo adalah salah satu jajanan tradisional khas Solo, Jawa Tengah, yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan legit. Kue basah ini terbuat dari adonan tepung beras dan santan, dimasak dalam wajan kecil hingga matang. Berikut resep Serabi Solo asli yang bisa Anda coba di rumah, diadaptasi dari video resep Serabi Solo.

Bahan-Bahan Serabi Solo

Bahan Utama:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Biang (Ragi):

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air hangat

Topping (Opsional):

• Keju parut
• Meises cokelat
• Kinca (saus gula merah)

Cara Membuat Serabi Solo

1. Membuat Biang Ragi

• Campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat.
• Diamkan selama 10 menit hingga berbuih (tanda ragi aktif).

2. Membuat Adonan Serabi

• Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam wadah besar.
• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus dan tidak bergerindil.
• Masukkan biang ragi, aduk rata.
• Diamkan adonan selama 30–60 menit hingga mengembang.

3. Memasak Serabi

• Panaskan cetakan serabi atau teflon kecil dengan api kecil.
• Olesi dengan sedikit minyak atau margarin.
• Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
• Tutup dan masak hingga permukaan serabi berlubang dan bagian bawahnya kecokelatan.
• Jika suka, beri topping keju, meises, atau kinca saat setengah matang.

4. Penyajian

• Angkat serabi ketika sudah matang sempurna.
• Sajikan hangat dengan saus kinca atau topping favorit.

Tips Agar Serabi Solo Lembut dan Empuk

✔ Gunakan santan kental alami untuk rasa gurih maksimal.
✔ Pastikan ragi aktif agar serabi mengembang sempurna.
✔ Masak dengan api kecil agar tidak gosong dan matang merata.
✔ Jangan terlalu sering membuka tutup saat memasak agar serabi tidak bantat.

Kesimpulan

Serabi Solo adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dengan bahan sederhana. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan Serabi Solo yang lembut dan legit seperti aslinya. Jangan lupa tonton video tutorial resep Serabi Solo untuk panduan visual yang lebih jelas.

Selamat mencoba!

Keyword SEO:

Resep Serabi Solo, Cara Membuat Serabi Solo, Kue Tradisional Jawa, Serabi Santan, Jajanan Khas Solo, Resep Serabi Lembut, Serabi Pandan, Kue Basah Enak.

Dengan struktur artikel SEO ini, resep Serabi Solo lebih mudah ditemukan di mesin pencari dan memberikan informasi lengkap bagi pembaca.