Resep Ayam Pedas Viral dari Korea

Tidak hanya yangnyeom chicken, yang berada di Korea Selatan disana juga mempunyai menu olahan ayam yang lain dan tidak kalah enaknya, jenis menu dakgangjeong chicken dengan nama lain ayam pedas manis.  

Meski hanya sekilas namun penyajiannya sama dengan dakgangjeong chicken juga yangnyeom chicken tapi ini tidak sama, baik dari rasa ataupun campuran bahan saus yang dipakai untuk lapisan. 

Mari anda simak resep berikut ini cara membuat ayam pedas di Korea yang enak dan menambah selera.

1. 1 kg sayap ayam, ujungnya dihilangkan
2. 1/2 sendok makan jahe yang diparut
3. 3 bawang putih, dicincang 
4. 76 gr maizena 
5. 3 sendok makan minyak zaitun
6. 5 cabai merah kering, dicincang kasar (jika mau praktis dapat diganti bubuk cabe instan)
7. 82 ml kecap asin 
8. 110 ml sirup jagung (dapat juga dengan madu murni)
9. 3 sendok makan mirin (dapat diganti cuka beras)
10. 2 sendok makan brown sugar (dapat diganti gula merah)
11. 1/2 sendok teh merica bubuk
12. 2 sendok makan biji wijen disangrai 
13. 55 gr kacang tanah sangrai, lalu cincang kasar
14. Garam secukupnya 
15. Minyak untuk menggoreng

1. Ayam dicampur, bubuk merica, jahe, juga garam lalu simpan ke wadah anti suara udara kira-kira 30 menit.
2. Lalu marinasi, dituang untuk tepung maizena ke ayam marinasi. Sisanya dipakai untuk membalur ayam lagi sebelum digoreng. 

3. Lalu Panaskan minyak, ayam digoreng  kira kira 6 menit hingga warnanya keemasan. Lalu Angkat kemudian tiriskan. Goreng lagi ayam kira kira 4 menit agar lebih gurih dan crunchy. Angkat kemudian tiriskan, biarkan sebentar.
4. Tumis bawang putih juga cabai kering kira kira 30 detik memakai wajan anti lengket.
5. Tambah kecap asin, sirup jagung, juga mirin ditambah cuka beras, masak selama 3 menit atau sampai saus sudah menjadi kental.
6. Tambah brown sugar ke ayam goreng lalu masukkan ke saus yang tadi masih dipanaskan.
7. Masak dan aduk pelan-pelan kira kira 2 menit hingga seluruh saus rata ke ayam. Angkat dan berikan taburan biji wijen juga kacang yang sudah dicincang sebelum dihidangkan.

Sumber referensi: kompas.com