Skip to main content

Bolu Kukus Gula Merah, Cocok buat Mulai Usaha Jajanan Pasar

BOLU KUKUS GULA MERAH


Assalamualaikum Sahabat Top Wisata,
Resep kali ini cocok banget buat kalian yang ingin memulai bisnis usaha jajanan pasar. Kue ini memiliki tekstur yang padat, lembut serta aroma yang harum gula merah. Prosesnya gampang banget kok, wajib dicoba nih di rumah !

Bahan – bahan :

  1. 300 gr gula merah, sisir halus
  2. 250 ml susu full cream
  3. 3 helai daun pandan, simpulkan
  4. 1/4 sdt garam
  5. 1/4 sdt vanili bubuk
  6. 3 butir kuning telur
  7. 1 sdt soda kue
  8. 50 gr gula pasir
  9. 1/2 sdt baking powder
  10. 300 gr tepung terigu protein sedang
  11. 125 ml minyak sayur

Cara membuatnya :

  1. Panaskan susu, lalu masukkan gula merah, garam dan vanili bubuk. Tambahkan daun pandan, diamkan hingga gula meleleh dan larut dalam susu. Saring, sisihkan dan diamkan hingga suhu ruang.
  2. Kocok kuning telur, gula pasir, baking powder dan soda kue hingga pucat mengembang menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi.
  3. Tuang gula merah perlahan sambil terus diaduk dengan mixer namun dengan kecepatan rendah. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit lalu aduk ta menggunakan mixer, matikan. Tuang minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata menggunakan spatula.
  4. Panaskan kukusan selama kurang lebih 10 – 15 menit sampai banyak uapnya. Letakkan kertas roti di atas cetakan bolu kukus. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus hingga penuh. Kukus dalam kukusan menggunakan api besar selama 20 menit.
  5. Matikan kompor, lalu angkat kue bolu dari kukusan. Dinginkan terlebih dahulu dan sajikan.

Note :

  1. Panaskan kukusan sampai uap penuh sebelum adonan dimasukkan agar mekar maksimal.
  2. Selalu tutup kukusan selama proses pematangan agar kue bolu tidak kempes.
  3. Tuang adonan dalam cup hingga penuh supaya hasil jadinya mekar cantic
  4. Pilihlah gula merah yang warnanya lebih gelap supaya warna yang dihasilkan lebih cantik.