Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Lembut dan Wangi

Bolu ketan hitam kukus adalah kue tradisional yang memiliki tekstur lembut, aroma harum, dan rasa manis gurih khas ketan hitam. Kue ini cocok dijadikan camilan keluarga atau sajian saat acara spesial. Berikut resep bolu ketan hitam kukus yang lembut, tidak bantat, dan anti gagal!

---

Bahan-Bahan Bolu Ketan Hitam Kukus (Untuk 8-10 Potong)

Bahan Utama:

• 200 gram tepung ketan hitam
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram gula pasir (bisa dikurangi jika kurang suka manis)
• 4 butir telur (ukuran besar)
• 1 sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet)
• 100 ml santan kental (susu cair juga bisa)
• 100 ml minyak sayur

Bahan Tambahan:

• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder (opsional, untuk hasil lebih mengembang)

---

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Kukus

Langkah 1: Kocok Telur dan Gula Hingga Kental

1. Dalam wadah, kocok telur, gula, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan berjejak (sekitar 10-15 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan vanili dan garam, aduk rata.

Langkah 2: Campurkan Tepung dan Santan

1. Ayak tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder.
2. Masukkan ke adonan telur secara bertahap, bergantian dengan santan. Aduk dengan spatula atau mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Tuang minyak sayur, aduk perlahan hingga tidak ada minyak yang mengendap.

Langkah 3: Kukus Bolu dengan Api Sedang

1. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet bersih agar air tidak menetes.
2. Olesi loyang (20 cm) dengan minyak atau alasi baking paper.
3. Tuang adonan ke loyang, hentakkan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara.
4. Kukus selama 30-40 menit dengan api sedang (pastikan air kukusan cukup dan sudah mendidih sebelum adonan dimasukkan).

Langkah 4: Tes Kematangan dan Sajikan

1. Tusuk bolu dengan tusuk sate, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang.
2. Angkat, dinginkan sebentar, lalu keluarkan dari loyang.
3. Potong bolu ketan hitam dan sajikan hangat atau dingin.

---

Tips Agar Bolu Ketan Hitam Kukus Sempurna

✅ Gunakan telur suhu ruang agar lebih mudah mengembang.
✅ Jangan buka tutup kukusan selama 15 menit pertama agar bolu tidak bantat.
✅ Bisa ditambahkan pasta pandan atau coklat untuk variasi rasa.
✅ Agar lebih wangi, tambahkan 1 lembar daun pandan saat mengukus.

---

Variasi Bolu Ketan Hitam

• Bolu Ketan Hitam Keju → Tabur keju parut di atas adonan sebelum dikukus.
• Bolu Ketan Hitam Kopi → Tambahkan 1 sdt kopi bubuk ke dalam adonan.
• Bolu Ketan Hitam Kukus Marmer → Campur adonan putih (dari tepung terigu) dan adonan hitam, lalu kukus.

---

Kesimpulan

Bolu ketan hitam kukus ini memiliki tekstur yang lembut, rasa manis gurih, dan aroma khas ketan hitam yang menggugah selera. Cocok untuk camilan sehari-hari atau sajian saat arisan dan acara keluarga.

#ResepBoluKetanHitam #BoluKukusLembut #KueTradisional #CamilanRumahan

Meta Description:
Coba resep bolu ketan hitam kukus yang lembut dan wangi! Anti gagal, mudah dibuat, dan rasanya enak. Cocok untuk camilan atau hidangan spesial.

---

Dengan artikel SEO ini, Anda bisa menarik pembaca yang mencari “resep bolu ketan hitam kukus”, “cara bikin bolu ketan hitam lembut”, atau “kue tradisional dari ketan hitam”. Selamat mencoba!