Menu Sarapan Sehat yang Super Easy dan Nikmat !

Assalamualaikum Sahabat Top Wisata,

sudah ada rencana buat menu masakan untuk sarapan esok hari ?? Momin rencananya besok pagi mau masak sayur bayam jagung, oseng kerang tempe, sambal bajak dan tahu crispy ! Cuussss…

1. Sayur bayam jagung

Bahan – bahan :

1. 3 ikat bayam
2. 3 buah jagung muda, potong menjadi beberapa bagian
3. 500 ml air

Bumbu iris:

1. 3 siung bawang merah, iris tipis
2. 5 cm temu kunci
3. 1 sdm gula pasir
4. Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan jagung terlebih dahulu dan tunggu hingga jagung mulai empuk.
2. Tambahkan bawang merah dan temu kunci. Selanjutnya masukkan gula, garam lalu aduk hingga rata. Koreksi rasa.
3. Apabila air sudah mendidih, masukkan daun bayam lalu tunggu hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

2.     Oseng kerang tempe

Bahan – bahan :

1. 300 gr kerang hijau tanpa kulit
2. 1/2 papan tempe
3. 5 buah cabai hijau besar, potong serong
4. 8 siung bawang merah, iris tipis
5. 5 bawang putih, iris tipis
6. 1 batang serai, memarkan
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. 1 ruas jahe, memarkan
9. 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
10. 3 lembar daun salam
11. 8 buah cabai rawit merah
12. 5 sdm kecap manis
13. Garam, gula dan merica secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Potong dadu tempe terlebih dahulu (untuk ukuran bisa sesuai selera), lalu goreng setengah matang (jangan sampai kering, cukup berubah warna menjadi kecoklatan saja).
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas , jahe , serai , daun jeruk, daun salam dan cabai rawit.
3. Setelah harum masukan cabai hijau dan aduk sebentar lalu masukan kerang dan tempe yang sudah digoreng. Aduk hingga rata lalu tambahkan sedikit air.
4. Tuangkan kecap manis lalu masak kembali.  Masukkan sedikit air lalu tambahkan garam, merica dan gula. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Masak kembali kerang dan tempe hingga air mengental dan matang lalu matikan kompor.

3. Tahu Crispy

Bahan – bahan :

1. 12 buah tahu putih, potong sesuai selera
2. 300 ml air
3. 50 gr tepung terigu
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt baking powder
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1 sdm tepung tapioka/maizena
8. 1/4 sendok teh merica bubuk
9. Secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuatnya :

1. Campurkan tapioka, baking powder, merica bubuk, garam, air, terigu dan kaldu bubuk. Aduk hingga keseluruhan bahan tercampur rata.
2. Masukkan potongan tahu dan celupkan ke dalam adonan. Biarkan sebentar lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan banyak minyak di dalam wajan penggorengan, pastikan minyak benar – benar panas. Masukkan potongan tahu dan goreng hingga kering. Masukkan sisa adonan ke dalam minyak panas menggunakan bantuan sendok atau jari – jari tangan (seperti membuat kremesan). Aduk – aduk hingga kremesan menempel pada tahu dan terlihat kering. Ulangi hingga 2 – 3 kali.
4. Apabila sudah benar – benar kering, angkat tahu lalu tiriskan terlebih dahulu.

4.     Sambal bajak

Bahan – bahan :

1. 1 ons cabe rawit
2. 1/2 ons cabe keriting
3. 2 buah tomat merah ukuran sedang
4. 5 bawang putih
5. 10 bawang merah
6. 1 sdt terasi matang
7. Gula dan garam secukupnya
8. Sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuatnya :

1. Cuci bersih keseluruhan bahan lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, gunakan api cenderung kecil. Masukkan bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu lalu masukkan tomat. Aduk – aduk hingga tomat dan bawang – bawangan tersebut layu dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan cabe rawit dan cabe keriting lalu tunggu hingga layu dan matang. Siapkan cobek dan ulekan, masukkan keseluruhan bahan lalu diulek menjadi satu. Jangan lupa ditambahkan gula dan garam dan koreksi rasa.