Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta

×

Cara membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta

Sate maranggi adalah salah satu jenis kuliner yang terkenal di kota Purwakarta. Sate ini memiliki rasa yang khas yang berbeda dengan sate lainnya.

Jika anda ingin mencoba membuat sate ini. Berikut ini adalah tutorial cara pembuatan sate maranggi yang mudah.

Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

1. Siapkan sekitar 300 gram daging sapi. Jumlah ini bisa lebih banyak atau lebih sedikit sesuai dengan kebutuhan anda
2. Siapkan juga lemak daging sapi secukupnya
3. Kecap manis
4. Daun Pepaya dan juga tusuk sate.

Bahan Untuk Bumbu dan Acar

1. Siapkan 6 buah bawang merah dan 6 bawang putih
2. Siapkan juga 1 ruas jahe, setengah ruas laos dan setengah ruas kunyit
3. Siapkan 1 sendok teh ketumbar dan gula jawa
4. Siapkan juga bumbu-bumbu dapur umum seperti misalnya garam
5. Siapkan 2 buah tomat yang telah terpotong potong kecil seperti bentuk dadu
6. Siapkan daun kemangi secukupnya untuk penyedap dan pengharum rasa
7. Siapkan juga cabe rawit.

Cara Pembuatan

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memotong daging sapi menjadi bentuk kecil-kecil agar nantinya mudah ditusukan menjadi sate
2. Setelah itu anda bisa menghaluskan semua bahan bumbu kemudian membalurkannya pada daging sapi yang telah dipotong-potong kecil tadi.
3. Siapkan daun pepaya dan hamparkan. Lalu letakan potongan daging sapi diatas daun tersebut sebelum membungkusnya. Anda bisa membiarkannya kurang lebih selama 2 jam agar daging menjadi lebih empuk.
4. Setelah 2 jam anda bisa mulai menusukan potongan daging ke tusuk sate yang telah anda siapkan. Anda bisa membagi porsi tusukan 75% daging sapi dan 25% lemak daging. Ini sebetulnya tergantung selera anda masing-masing.
5.  Setelah semua daging ditusuk. Anda bisa langsung memanggangnya di panggangan arang yang sebelumnya anda siapkan.
6. Sambil menunggu sate maranggi matang semua. Anda bisa mengulek bahan bahan untuk pembuatan sambal. Jika tidak ingin membuat sambal anda cukup menambahkan kecap pada sate.
7. Tuangkan bumbu atau sambel pada sate. Jangan lupa juga untuk menaburkan acar diatasnya.
8. Sate Maranggi pun sudah siap disajikan dan disantap bersama keluarga.

Itulah kurang lebih bahan bahan dan cara pembuatan sate maranggi yang mudah dan bisa anda coba sendiri. Semoga bermanfaat.