Ayam Sambal Dabu-Dabu, Cara Mudah Membuat Masakan Lezat

Resep ayam sambal dabu-dabu

Resep ayam sambal dabu-dabu menjadi salah satu menu masakan yang direkomendasikan untuk Anda praktikkan di rumah.

Caranya yang cukup mudah dan rasanya yang menggugah selera. Oleh karenanya, banyak orang menyukai kuliner tersebut.

Dimana ayam digoreng tepung, lalu disajikan dengan sambal dabu-sabu yang segar.

Sambal dabu-dabu menjadi daya tarik utamanya karena memang kurang populer khususnya di Pulau Jawa.

Diketahui bahwa sambal tersebut berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sambal dabu-dabu mirip dengan sambal matah dari Bali.

Persamaannya, kedua sambal menggunakan bahan yang masih mentah, tidak digoreng, serta tidak diuleg karena hanya diiris-iris saja.

Adapun perbedaannya, sambal dabu-dabu menggunakan tomat sementara sambal matah tidak memakainya.

Lalu, bagaimana resep ayam sambal dabu-dabu selengkapnya? Untuk lebih jelasnya, silahkan membaca informasi berikut.

Bahan-bahan

1. 500 gram ayam segar di bagian mana saja
2. 1 sachet bumbu ungkep ayam
3. 5 sendok makan tepung terigu
4. ½ sendok teh garam
5. Air putih secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk sambal dabu-sabu

1. 2 buah tomat hijau dipotong kecil
2. 5 buah cabai rawit hijau dipotong-potong
3. 5 buah cabai rawit merah dipotong-potong
4. 2 butir bawang putih dikupas dan diiris tipis
5. 1 buah jeruk nipis
6. ½ sendok teh garam
7. ½ sendok teh gula pasir

Cara memasak ayam sambal dabu-dabu

Setelah semua bahan diatas lengkap disediakan, Anda bisa segera mempraktikkan cara memasak resep ayam sambal dabu-dabu dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu ayamnya di bawah air mengalir. Bersihkan semua kotoran dan bulu-bulu kecil di kulitnya. Setelah itu, potong menjadi beberapa bagian jika ukurannya cukup besar.
2. Rebus potongan ayam bersama bumbu ungkepnya hingga mengeluarkan busa. Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan dulu beberapa saat hingga agak mendingin.
3. Selanjutnya, siapkan wadah baskom lalu masukkan ke dalamnya tepung terigu, garam, dan air secukupnya yang sudah disiapkan. Aduk merata hingga kalis dan jangan sampai keenceran.
4. Setelah itu, masukkan potongan ayam ke dalam baskom dan guling-guling hingga tercampur rata dengan adonan. Sisihkan.
5. Panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng cukup banyak untuk menggoreng ayam. Pastikan minyak sudah panas barulah masukkan ayam ke dalam wajan satu per satu.
6. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Jangan lupa membolak-balikkannya agar matangnya merata dan tidak gosong. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan.
7. Langkah berikutnya membuat sambal dabu-dabu. Caranya cukup mudah, siapkan mangkuk lalu masukkan semua bahan sambalnya. Aduk merata. Setelah itu, beri perasan jeruk nipis dan aduk merata lagi. Sambal dabu-dabu sudah siap disajikan.
8. Siapkan piring saji untuk plating. Lalu, tata dan letakkan ayam goreng tepung diatas piring. Setelah itu, siram dengan sambal dabu-dabu diatas ayam. Anda juga bisa menyajikannya sambalnya dalam wadah terpisah sesuai selera saja. Lengkapi dengan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Setelah membaca resep ayam sambal dabu-dabu selengkapnya diatas, sekarang giliran Anda sekalian yang mempraktikkannya di rumah. Selamat mencoba.

Lihat Videonya :