Resep Bubur Manado (Tinutuan) dengan Sambal Roa, Lezat dan Bergizi!

Bubur Manado, atau dikenal juga sebagai Tinutuan, adalah hidangan khas Sulawesi Utara yang kaya akan sayuran dan rasa. Bubur ini semakin nikmat ketika disantap dengan Sambal Roa yang pedas dan gurih. Ingin mencoba membuatnya di rumah? Simak resep lengkapnya berikut ini!

---

Bahan-Bahan Bubur Manado (Tinutuan)

Bahan Utama:

• 200 gr beras putih
• 100 gr ubi kuning, potong dadu
• 1 buah labu kuning kecil, potong kecil
• 2 buah jagung manis, pipil
• 2 ikat kangkung, siangi dan potong
• 1 ikat bayam, siangi dan potong
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica

Pelengkap:

• Kerupuk ikan
• Ikan asin goreng
• Sambal Roa (resep di bawah)

---

Cara Membuat Bubur Manado (Tinutuan)

1. Siapkan Bahan dan Rebus Beras

• Cuci bersih beras, lalu masak dengan air secukupnya hingga menjadi bubur.
• Aduk sesekali agar tidak gosong.

2. Masukkan Sayuran

• Setelah beras mulai mengental, masukkan ubi kuning, labu kuning, dan jagung.
• Masak hingga sayuran empuk.

3. Tambahkan Bumbu Halus

• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam bubur.
• Aduk rata dan biarkan mendidih.

4. Masukkan Daun-daunan

• Masukkan kangkung, bayam, daun bawang, seledri, dan kemangi.
• Masak sebentar hingga sayuran layu (jangan terlalu lama agar tidak overcooked).
• Koreksi rasa, tambahkan garam atau merica jika perlu.

5. Sajikan dengan Pelengkap

• Tuang bubur ke dalam mangkuk.
• Hidangkan dengan kerupuk ikan, ikan asin goreng, dan Sambal Roa.

---

Resep Sambal Roa Khas Manado

Bahan-Bahan Sambal Roa:

• 100 gr ikan roa asap (bisa diganti tongkol/tuna asap)
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Suwir ikan roa, lalu goreng hingga kering. Sisihkan.
2. Blender kasar cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan ikan roa suwir, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis.
6. Masak hingga sambal mengering dan berminyak.
7. Sambal Roa siap disajikan dengan Bubur Manado!

---

Tips Agar Bubur Manado & Sambal Roa Lebih Enak

✅ Gunakan ikan roa asap asli untuk rasa sambal yang otentik.
✅ Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap segar dan tidak lembek.
✅ Sambal Roa bisa disimpan dalam toples kedap udara hingga 1 minggu di kulkas.
✅ Tambahkan perasan jeruk nipis untuk rasa sambal yang lebih segar.

---

Ide Penyajian Bubur Manado

• Sarapan sehat – Bubur Manado kaya serat dan bergizi tinggi.
• Makan siang hangat – Cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan.
• Menu diet – Rendah kalori namun mengenyangkan.

---

Kesimpulan

Bubur Manado (Tinutuan) dengan Sambal Roa adalah kombinasi sempurna antara gurihnya sayuran dan pedasnya sambal khas Manado. Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk menu sehari-hari. Yuk, coba di rumah dan nikmati kelezatannya!

Keyword SEO: resep bubur manado, tinutuan khas sulawesi, sambal roa pedas, bubur sayur manado, cara membuat sambal roa ikan asap.

Sudah pernah mencoba Bubur Manado? Bagikan pengalamanmu di kolom komentar!