Setelah semua bahan diatas sudah lengkap disediakan, Anda bisa segera mempraktikkan resep ayam panggang ala Turki dengan cara membuatnya sebagai berikut.
Bersihkan dulu ayamnya di bawah air mengalir. Buang semua kotoran, sisa darah, dan bulu-bulu kecil di permukaan kulitnya.
Setelah itu, Anda harus membelah ayamnya dengan cara berikut. Posisikan ayam dengan punggung di atas, lalu tekan bagian punggungnya dengan tangan Anda sampai terdengar suara retak tulangnya.
Setelah punggungnya membuka sedikit, lalu balikkan badan ayam dan potong bagian dada menjadi dua, sehingga meninggalkan tulang di satu sisi. Setelah itu, potong tulang pada sisi tersebut. Anda juga bisa memotong kepala dan pantat ayamnya jika tidak menginginkannya.
Selanjutnya, siapkan mangkuk, lalu masukkan bahan saus cabai, saus tomat, yoghurt, lada hitam bubuk, bubuk cabai, bubuk paprika, garam, dan bawang putih. Aduk merata hingga tercampur semua.
Lumuri seluruh bagian permukaan ayam dengan adonan bumbu tersebut menggunakan kuas kecil. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas sekitar 4 jam agar bumbu marinasinya meresap.
Sambil menunggu ayam dimarinasi, Anda bisa menyiapkan sayurannya. Cuci semua sayuran yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Setelah itu, kupas dan potong ukuran sedang atau sesuai selera Anda.
Siapkan wadah baskom, lalu masukkan semua sayuran ke dalamnya. Setelah itu, tambahkan bubuk paprika, bubuk cabai kasar, lada hitam bubuk, garam, dan minyak zaitun. Aduk merata. Sisihkan dulu.
Setelah 4 jam dimarinasi di dalam kulkas, keluarkan ayam. Siapkan nampan ukuran sedang, lalu letakkan di bagian tengah nampan. Selanjutnya, letakkan dan tata semua sayuran di sekeliling ayam. Jangan lupa menutup sedikit bagian tengah ayam dengan kertas roti untuk membuat uap.
Setelah itu, masukkan ke dalam oven dan panggang sekitar 30 menit di suhu 200 derajat celsius. Anda bisa memeriksa tingkat kematangannya sebentar, lalu ambil kertas rotinya. Setelah itu, panggang lagi sekitar 10 menit hingga warna ayam kuning kecoklatan dan semua sayuran matang.
Setelah matang, keluarkan seluruh nampan dan biarkan sejenak agar agak mendingin. Ayam panggang ala Turki sudah matang dan langsung bisa disantap diatas nampan. Anda juga bisa melengkapinya dengan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
Itulah resep ayam panggang ala Turki selengkapnya yang perlu Anda ketahui. Selanjutnya, silahkan coba mempraktikkannya dengan langkah-langkah seperti yang diuraikan diatas. Selamat mencoba.
