Rabeg Daging Manis Gurih Bikin Ketagihan

×

Rabeg Daging Manis Gurih Bikin Ketagihan

Rabeg Daging adalah masakan dari Banten. Sajian Rabeg ini biasanya dibuat dari daging kambing, tapi juga dapat memakai daging sapi. Dengan daging sapi pasti rasanya tak kalah lezat.

Cita rasa dari Rabeg Daging ini sangat khas dengan perpaduan rempah lengkap. Perpaduan rasa antara manis dan gurih akan buat Anda ketagihan.

Nah, untuk Anda yang masih mempunyai stok daging di rumah, Anda dapat mengolahnya jadi Rabeg Daging. Mari simak resep Rabeg Daging lezat di bawah ini.

Bahan-Bahan

Bahan Utama Dibutuhkan

1. 250 gram daging sapi
2. 800 ml air
3. 500 ml air matang
4. 4 cm jahe
5. 1 batang serai
6. 1 batang kayu manis
7. 2 biji kapulaga
8. 2 lembar daun jeruk
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11. Kaldu jamur secukupnya
12. Merica bubuk secukupnya
13. Bawang goreng untuk taburan
14. Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Dihaluskan

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 1/4 biji pala
5. ½ sdt ketumbar
6. ½ sdt adas

Cara Siapkan Bahan-Bahan Dibutuhkan

1. Ambil daging sapi. Lalu cuci bersih di bawah air mengalir.
2. Setelah bersih, tiriskan dulu.
3. Geprek serai, lalu ambil bagian putih. Kemudian geprek jahe.
4. Haluskan bumbu-bumbu.

Cara Buat Rabeg Daging Sapi

1. Daging yang telah bersih dipotong-potong berbentuk dadu. Potong daging berukuran sedang saja, jangan terlalu besar supaya bumbunya bisa meresap secara sempurna. Hindari memotong daging dengan ukuran yang terlalu kecil supaya daging tak hancur.
2. Siapkan panci dan masukkan 800 ml air. Masukkan pula daun jeruk serta serai untuk hilangkan bau daging. Panaskan air tersebut.
3. Jika air sudah panas serta mendidih, masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Rebus daging sampai empuk. Jika sudah, Anda dapat langsung angkat daging.
4. Siapkan wajan, dan tuangkan minyak goreng. Panaskan.
5. Masukkan bumbu halus. Aduk merata, lalu tumis sampai matang.
6. Masukkan pula bahan lain seperti kayu manis, kapulaga, jahe geprek. Aduk lagi merata.
7. Supaya bumbu tak mudah gosong, Anda dapat menambahkan kaldu dari rebusan daging sapi jika bumbu sudah harum.
8. Jika tumisan sudah harum dan matang, masukkan daging sapi. Aduk merata sebentar.
9. Masukkan air matang, Anda dapat memasukkannya sedikit-sedikit sambil diaduk terus.
10. Tambah bumbu lainnya seperti garam dan gula. Aduk rata dan Anda dapat mengoreksi rasanya.
11. Masak daging sampai menyusut airnya. Setelah itu matikan kompor.
12. Siapkan tempat saji. Tuangkan hidangan ini di tempat saji. Pada bagian atasnya, Anda dapat taburkan bawang goreng.

Catatan

1. Hidangan Rabeg Daging selesai dibuat. Anda dapat menyajikannya bersama nasi hangat supaya lebih nikmat. Anda pun bisa tambahkan lalapan.

Itulah resep sekaligus cara buat Rabeg Daging lezat. Selamat memasaknya di rumah.