Ingin Tahu Resep Botok Ayam yang Recommended? Silahkan Baca Uraian Berikut

Resep botok ayam

Resep botok ayam merupakan salah satu kuliner khas Jawa yang memang berasal dari Jawa Tengah.

Botok yang biasanya berisi bahan parutan kelapa yang dicampur dengan beragam bumbu serta protein hewani, seperti udang atau teri.

Ternyata, botok juga bisa menggunakan bahan daging ayam. Sudah pasti rasanya lebih istimewa lagi.

Anda mungkin jarang menemukan kuliner botok ayam di berbagai warung atau rumah makan khas Jawa.

Namun demikian, Anda bisa mencicipi di rumah karena menu lauk tersebut bisa diuat dengan langkah mudah. Lalu, bagaimana resep botok ayam yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya yang harus Anda baca.

Bahan-bahan

1. 500 gram daging ayam segar
2. 2 buah jeruk nipis
3. 1 sendok teh garam
4. 1 ikat daun singkong direbus dan peras airnya
5. 10 lembar daun salam
6. 5 batang serai digeprek dan masing-masing dipotong menjadi dua
7. 1 batang daun bawang dipotong kecil
8. 200 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan

1. 6 buah cabai merah besar
2. 5 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 5 butir kemiri di sangrai
5. 5 cm kunyit dibakar
6. 2 sendok teh garam
7. 1 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap

1. Daun pisang secukupnya untuk membungkus
2. Tusuk gigi secukupnya untuk menyemat

Cara membuat botok ayam

Setelah semua bahan dan bumbu diatas lengkap disediakan, Anda dapat segera mempraktikkan resep botok ayam dengan cara membuatnya sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu ayam yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir. Buang semua kotoran, bekas darah, dan bulu-bulu halus di permukaan kulitnya.
2. Setelah itu, potong ayam menjadi 10 bagian. Lalu, masukkan semua potongannya ke dalam wadah baskom dan beri perasan jeruk nipis serta garam. Aduk sebentar dan diamkan sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah 10 menit, bilas semua potongan ayam hingga bersih. Sisihkan dulu.
3. Selanjutnya, siapkan wadah baskom lainnya, lalu masukkan semua bumbu halus, daun bawang, dan santan. Aduk merata.
4. Setelah itu, lumuri semua potongan ayam dengan adonan bumbu tersebut, lalu diamkan sekitar 15 menit agar bisa meresap.
5. Langkah berikutnya, yaitu ambil dua lembar daun pisang, lalu letakkan daun salam, batang serai, dan daun singkong secukupnya. Setelah itu, beri 1 potong ayam beserta bumbunya. Bungkus rapat dan sematkan bagian atasnya dengan tusuk gigi. Lakukan langkah tersebut hingga semua potong ayam beserta bumbunya dibungkus.
6. Siapkan panci kukusan, lalu kukus semua bungkusan botok sekitar 45 menit atau hingga matang. Silahkan Anda mengecek tingkat kematangannya. Jika dirasa belum matang, kukus lagi beberapa menit hingga matang.
7. Setelah matang, buka tutup panci kukusannya agar uap airnya menghilang dan tidak terlalu panas. Siapkan piring saji untuk plating. ambil 1 – 2 bungkus botok ayam yang sudah matang dan ambil sematan tusuk giginya. Buka bungkusannya dan silahkan untuk mencicipinya. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.

Informasi resep botok ayam selengkapnya diatas bisa Anda praktikkan sekarang juga. Dijamin rasanya mantul dan cocok menjadi lauk makan siang atau malam. Selamat mencoba.