Memasak Resep Ayam Pedas Manis Bawang Bombay yang Menggugah Selera

×

Resep ayam pedas manis bawang bombay

Ada yang spesial dari resep ayam pedas manis bawang bombay ini karena mengkombinasikan rasa manis, pedas, dan gurih yang cocok di lidah semua orang.

Rasa pedasnya juga bisa disesuaikan dengan selera Anda masing-masing dalam menggunakan cabai dan lada bubuk.

Selain itu, ada tambahan irisan bawang bombay untuk masakannya yang menjadikannya lebih beraroma.

Sementara untuk bahan lainnya, sepertinya masih standar dan bisa Anda dapatkan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Namun demikian, Anda harus mengetahui langkah-langkah memasaknya agar rasa masakannya benar-benar mantap.

Oleh karenanya, silahkan membaca terlebih dulu resep ayam pedas manis bawang bombay selengkapnya berikut.

Bahan-bahan

• 500 gram ayam pedaging segar terserah bagian mana saja
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• ½ butir bawang bombay diiris tipis
• 1 batang daun bawang dipotong kecil
• 4 buah cabai merah keriting diiris serong
• 4 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
• 2 cm jahe diiris tipis
• 1 sendok teh gula pasir
• 5 sendok makan kecap manis
• ¼ sendok teh lada bubuk
• ¼ sendok teh pala bubuk
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 sendok makan saus cabai
• 100 ml air matang
• 1 sendok makan larutan air asam Jawa
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 buah cabai merah besar
• 2 butir kemiri
• 1 buah tomat merah

Cara memasak ayam pedas manis bawang bombay

Setelah semua bahan dan bumbu diatas disediakan lengkap, Anda dapat segera mempraktikkan cara memasak resep ayam pedas manis bawang bombay dengan langkah-langkah sebagai berikut.

1. Bersihkan dulu semua daging ayam yang sudah disediakan di bawah air mengalir. Lalu potong menjadi 5 – 7 bagian atau sesuai selera.
2. Masukkan semua potongan ayam ke dalam wadah baskom, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Aduk sebentar dan diamkan sekitar 60 menit di dalam kulkas.
3. Setelah itu, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak agak banyak untuk menggoreng ayam. Pastikan minyak sudah panas, lalu masukkan semua potongan ayam satu per satu ke dalam wajan. Goreng hingga setengah matang saja. Angkat dan tiriskan.
4. Kurangi minyak goreng sisa menggoreng ayam tadi hingga tinggal sekitar 2 sendok makan saja karena hanya untuk menumis. Setelah minyak panas, tumis semua bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan daun jeruk dan irisan jahe, lalu aduk merata. Setelah itu, masukkan bawang bombay, irisan cabai, daun bawang, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk merata dan masak diatas api kompor sedang saja.
6. Selanjutnya, tambahkan saus cabai, kecap manis, kecap asin, larutan asam Jawa, dan tuangkan air. Aduk merata dan masak hingga kuahnya sedikit mengental.
7. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk merata lagi. Masak hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam. Silahkan Anda mencicipi sedikit masakannya untuk mengkoreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas dan matang, matikan kompor untuk segera menyajikan masakannya.
8. Siapkan sebuah piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan ayam pedas manis bawang bombay yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Jangan lupa menyiapkan nasi putih hangat saat ingin menyantapnya sebagai lauk.

Beberapa langkah memasak resep ayam pedas manis bawang bombay diatas silahkan coba mempraktikkannya sekarang juga. Masakannya sangat cocok untuk menu lauk makan siang bersama keluarga. Selamat mencoba.

Lihat video membuat Ayam Pedas Manis Bawang Bombay