Resep Soto Blora Berkuah Bening, ini video membuatnya

Video

Bahan-bahan

1. 250 gram daging ayam kampung segar bagian dada atau paha
2. 2 liter air
3. 1 butir pala
4. 2 batang serai digeprek dan diambil bagian putihnya saja
5. 2 lembar daun salam
6. 2 batang daun seledri
7. Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

1. 7 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri disangrai
4. 2 cm jahe
5. 2 cm kunyit
6. 2 sendok teh garam

Bahan pelengkap

1. 50 gram soun direndam air panas hingga lunak, lalu ditiriskan
2. 100 gram touge diseduh air panas, lalu ditiriskan
3. Singkong secukupnya digoreng garing kecoklatan, lalu dicacah kasar
4. 5 helai daun bawang dipotong kecil
5. Bawang merah goreng secukupnya
6. Sambal cabai rawit secukupnya
7. 1 buah jeruk nipis dipotong
8. Kecap manis secukupnya